这么好吃的猪蹄拌面，我不允许你不知道！
大块大块的猪蹄肉，煮得软烂、脱骨、Q弹，轻轻一嘬，骨头就掉下来啦！
汤汁浓郁香甜，一口接一口喝起来，口腔充满横冲直撞的快乐！
在吉林延吉，有一家三代人经营、40年历史、主打朝鲜族民俗特色美食的海兰江餐饮，平的营业面积从中午开始就座无虚席，天天天爆满，是当地餐饮响当当的标杆！
她们一代创业，二代创新完善，三代传承并主攻年轻化味道，又开出了如今这家在延吉月销+份的猪蹄拌面店——叁代家猪蹄拌面！
沈阳分店一开业就人气爆棚，从10点半开门排队叫号，直到晚上9点多闭店，持续翻台，老板累得腰都直不起来了！
网红的猪蹄拌面，做法不光创新，吃法更好玩！
软烂猪蹄到捞面炒饭，从可涮菜到可拉丝，从煮到煎到拌…一锅五吃？我怎么现在才知道有这么一个全能的锅！
放眼望去，每张桌上都有一只锅冒着气儿在咕嘟，润物细无声地慢慢融化这份猪蹄，那气氛可太到位了！
一锅猪蹄煮得棕红油亮、喷香脱骨，烀得皮儿颤颤巍巍儿滴，贼烂乎！
咬一口乳白弹牙的胶原蛋白，哎呀妈呀，黏嘴！是让女生心动的口感！
舔舔筷子，砸吧砸吧嘴儿，微微甜但有麻辣的余韵（无辣不欢星人还有麻辣口味可以选），连着涮点素菜简直比火锅还要美味！
浸满汤汁的娃娃菜、油麦菜（及你爱吃啥涮火锅经典食材）吃起来咸香微甜，连干三碗饭都不带抬头的！
招牌吃法，是就着汤汁下点儿面条！
面条是熟的，咕嘟10秒就可以捞出，本就拥挤的锅面因为面条的加入更丰满了。吐噜一口面条，本仙女的大脑就可以在这一刻停止思考！
剩点汤汁别浪费，炒个饭再放个蛋，铺得满满一锅底，最后还可以单点附上芝士喷枪一炙烤，芝士融化后，拉丝拉得老高，好吃又好玩！
先拍照发圈！吃完还要把筷子舔干净，完美！
蓝粉专属套餐
￥
一锅猪蹄，一锅5吃，把我的胃安排得明明白儿白儿的！
严重怀疑这家店探测了我的脑电波，因为我爱的样子它全都有！
鱼皮土豆片
￥18/份
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嚯！这是小食的量么？满满一大碟子！鱼皮与土豆过油炸制溜薄透光，洒满椒盐，但是砸吧砸吧嘴还有点回甜，鱼皮酥脆更多了一种油脂的香气，吃上就停不下来，一口一个不要太上瘾。
辣鸡爪
￥38/份
我要锤爆这款辣鸡爪，无辣不欢星人的心头爱，鸡爪子炖得软烂脱骨，先吃掉“手指”，再冲着掌中宝一口下去，越吃越辣，越辣越吃，一边嘶哈的一边还得把手指头唆了干净。
脆骨拳头饭
￥28/份
颗颗饱满的米粒与月牙骨混合在一起，裹满紫菜变身一口一个的小饭团。
叁代家纯肉肠
￥38/份
肉食星人为之癫狂的叁代家自己的纯肉肠，白色=鸡肉肠，红色=猪肉肠，肉感满满。
孜然鸡胗大蒜
￥38/份
这是一款还未入口先被香晕的菜，东北人吃肉决不能落下的大蒜这回爆炒了孜然鸡胗。艮啾啾的鸡胗和粉糯的大蒜，意外完美。
猪蹄拌面真是舌尖上的美食，一口一口满满的胶原蛋白，安抚着我冬日叫嚣的胃。
年开年伊始我许愿：每天都在吃猪蹄，每次都把面吃光！
吃完这口，今（明）年（天）我就有力气继续作了！
今日话题：
猪蹄配什么吃，你觉得最尽兴？
??店名
叁代家猪蹄拌面
??地址
太原街万达4F
(点这里可导航)
?电话
?时间
10:30-21:00
??人均
￥44
想了解更多好吃的、好玩的？
向暴暴蓝的百味厨房
油麦菜鲑鱼卷
文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中华人民共和国药典》（版、版）中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医院内科蓝森麟教授
油麦菜鲑鱼卷
材料：鲑鱼肉g，油麦菜g，冬笋条50g，火腿条、韭*适量，精盐、胡椒、高汤适量。
做法：将鲑鱼切成片状，用调味料腌过；将腌好的鲑鱼片卷入冬笋条、火腿条，用烫软的韭*扎好，鲑鱼卷泡上嫩油；将油麦菜用高汤烫熟，排放在盘子周围；将鲑鱼卷摆放在盘子中间，完成即可食用。
功用：促进脑部健康，利于肠道消化，对新陈代谢也有帮助。
叶类蔬菜的营养与食疗养生效用
油麦菜
来源：油麦菜为菊科植物莴苣LactucasativaL.的嫩梢、嫩叶。
别名：莜麦菜、牛俐生菜。
食材挑选：宜鲜食，不耐贮藏，即使温度适宜，最好也别存放3天以上。
营养成分含量（每g）：热量63kJ、碳水化合物2.1g、膳食纤维0.6g、脂肪0.4g、蛋白质1.4g、维生素C20mg、磷31mg、镁29mg、灰分0.4g、水分95.7g、胡萝卜素mg、硒1.55μg、尼克酸0.2mg、维生素A60mg、维生素B20.1mg、钾mg、钙70mg、锰0.15mg、钠80mg、铜0.08mg、铁1.2mg、镁0.43mg。
性味归经：味苦、甘，性凉；归胃、肠经。
中医解读：据《本草纲目》记载：油麦菜“通乳汁，利小便，杀虫蛇*。”《医林纂要·药性》谓其“泻心，去热，解燔炙火*。”《随息居饮食谱》又言其“利便，析酲，消食。”《滇南本草》则指出：“常食目痛，素有目疾者且忌”。可用于小便不利，尿血，乳汁不通，虫蛇咬伤及疮痈肿*等。
食疗效果：油麦菜功能利尿，通乳，清热解*。含钙、铁、锌、硒等多种矿物质，营养丰富全面；其有效成分具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的食品；油麦菜含纤维较白菜多，有消除多余脂肪的作用，适用于肥胖症的治疗。
其他食疗方：
1.用于养颜减肥：油麦菜适量，清炒。
2.用于美容保健：油麦菜、芝麻酱适量，油麦菜洗净，用冷开水过一过，折成寸段，装盆，在盆中排一层浇一层芝麻酱，呈宝塔状即成。
3.用于食欲不振：油麦菜g，红尖椒丝10g，青尖椒丝10g，姜丝5g，葱丝20g，芫荽10g，色拉油35g，酱油适量。油麦菜择洗干净，切成5cm长的段，入沸水锅中汆一下后，捞出沥水装盘；在油麦菜上撒上姜丝、葱丝、红椒丝、青椒丝和芫荽，淋上适量酱油；炒锅置火上，放入色拉油烧热，舀出热油淋在盘中菜肴上，即成。
食疗禁忌：性偏寒，凡脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食。
编辑：杨艳
复核：郑小英、刘庆钧
责编：冯殷
审定：方宁
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