炝炒油麦菜
原料：油麦菜、干辣椒、大蒜、盐、玉米油。
做法步骤：
第1步、油麦菜择洗干净，控干水分
第2步、切寸段
第3步、蒜切末，辣椒剪成小圈并水洗一下
第4步、锅里注油，小火炒香蒜末和辣椒
第5步、调大火，下油麦菜根部发白的部分
第6步、快速翻炒几下
第7步、下油麦菜嫩叶
第8步、翻炒几下，加盐
第9步、快速炒匀出锅
第10步、成品
小贴士：
油麦菜炒之前尽量控干水分，炒时大火快炒
来自美食天下烟雨心灵的作品。