还在为犹豫怎么挑选油麦菜而烦恼吗？看完这个你就懂了！
1.在挑选油麦菜的时候不要只挑大的，大的虽然能多嚼两口，但往往小的油麦菜更嫩、口感更好一些。
2.当看到叶子软趴趴、发蔫的时候，那可能是不太新鲜了。建议选择叶子平整一些的，看起来更有活力的。
3.一般的油麦菜有6-8个叶柄。在选择的时候，选择6个叶柄的为好，8个或以上的叶柄反而口感会显得硬一些。
4.再有就是看叶子的颜色。颜色呈现翠绿色、浅绿色的为最佳。而有些发*的叶子就不要选购了，可能放的时间有点久了。
5.在做油麦菜的时候，如果不是清炒，那么建议加一些蚝油，但炒的时间一定要短，等出盘的时候你会发现不一样的口感！
又是长知识的一天呀！
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