在广东，不管是茶餐厅，还是大排档，还是酒楼，都有这道菜，可以说是粤菜“素菜”里面的经典款了。作为拿手菜，必须要秀一秀啊。
ByCeline小姐姐
用料
油麦菜克豆豉鲮鱼克蒜头5瓣盐适量鸡精少许
做法步骤
1、主要食材：油麦菜豆豉鲮鱼
、豆豉鲮鱼掰碎连同豆豉，蒜头拍好，备用
3、记得豆豉要一起哦
4、热油锅，把豆豉鲮鱼和蒜头一起爆香
5、加麦菜一起翻炒，菜叶软身之后加适量盐和鸡精（豆豉鲮鱼已经有味道，盐可以少加点）。大火翻炒均匀，菜叶没有明显生硬，即可出锅（炒太久菜叶泛*，没有青菜的新鲜味道了）
6、超级匹配白米饭的一道菜呢
7、食欲大增
油麦菜的营养功效
1.促进血液循环
油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
.有助于睡眠
因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。
3.减肥
油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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