小时候最喜欢在路边摊吃炒面筋（牛筋面），长大以后路边没有麻辣烫摊子了，下了班就去小吃店里吃一碗，感觉好像回到了无忧无虑的童年，现在疫情隔离在家，本干饭人就自己做来尝尝
By射手座的娃娃
用料
牛筋面1把（人份）油麦菜颗洋葱半颗青椒1个蒜5瓣蚝油适量食用油适量甜面酱适量盐适量蒜蓉辣酱适量辣椒面适量孜然面适量熟芝麻适量
做法步骤
1、牛筋面放入凉开水中浸泡8-10分钟。(此时面有硬心)，取出牛筋面控水大概30分钟左右，控水的过中翻动一次避免上干下湿
、把两颗油麦菜切段，大蒜切片，洋葱切丝，青椒切丝，放入盘中备用
3、将蒜蓉辣酱、甜面酱、白砂糖、陈醋、耗油按自己的口味倒入碗中成调料汁备用。
4、锅中倒油，将蒜片放入锅中翻炒出香味，再放入洋葱、青椒丝炒到6分熟，之后放入油麦菜继续翻炒，顺便放入调好的料汁、孜然面（个人认为这是路边摊的灵*）、辣椒面，熟芝麻。最后放入牛筋面，翻炒1-分钟（时间不建议过长），盛出即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、