大家好，我是东哥。今天给大家做一道豆豉鲮鱼油麦菜，这道菜荤素搭配，口味独特深受人民的喜爱。立秋以后，大家应该多吃一些素菜。
这道菜的口味是家常豆豉味型，油麦菜吃着带有豆豉的香味，极具风味的一道菜。
油麦菜口感鲜嫩、清香，具有独特的风味，是我国家常食用的一种蔬菜。油麦菜富含膳食纤维、维生素、钙、铁、锌等营养素。油麦菜以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料，热食可炒食、涮食，味道独特。蒜蓉油麦菜、豆豉鲮鱼油麦菜都是人们熟知的家常菜肴。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法：
用料：油麦菜克，豆豉鲮鱼一盒，蒜沫，耗油，味精，鸡精，白糖适量。
第一步：把油麦菜去根洗净切成段，豆豉鲮鱼切成段。
第二步：锅里加少许油加蒜沫煸香，下豆豉鲮鱼炒一下再下油麦菜爆炒。
第三步：加味精，鸡精，白糖，耗油调味再炒一下就可以出锅装盘了。
制作这道菜的要点就是炒油麦菜的时候要加点糖，因为油麦菜有一种苦味。
这道豆豉鲮鱼油麦菜就制作完成了，希望大家能够喜欢，如果喜欢的话就加