随着越来越多的人科普了很多有关健康养生方面想知识，大家也明白在我们的日常生活中不要食用过多的油腻食品，因为油脂含量高，不但会使人发胖，还会引发多种慢性病。
随着社会的发展，人们对饮食健康逐渐重视起来，在挑选肉的过程中，大家会尽可能地挑选一些瘦肉少一点肥肉。然而，日常生活中，有许多食品在烹饪时会变得格外吸油，有调查显示，成人每日摄入的脂肪不宜多于60g，而油则不宜多于30g。
以下这四种食物都是吸油极高的食物，中年过后不要多食，否则不仅会发福，而且很可能会引发血栓。
第一个：炒鸡蛋
炒鸡蛋的制作方法千奇百怪，不管是煎蛋，还是炒蛋，都会加入一些油，这样可以让蛋的口感更好，所以一般的家庭都会经常食用。按照《中国居民膳食指南()》的数据显示，炒蛋的吸油量高达43%，一锅四个蛋，一次能吸收64.5g的油，远远超出了每日人体所需。在炒蛋的时候可以加入少量的料酒，加入少量的油，可以加快蛋液的凝结，起到和加入很多的食用油一样的作用；也可以用不沾的平底锅来炒蛋，即使加的油很少，也不至于在平底锅中粘上。不喜欢吃油腻的人可以选择蒸蛋或煮蛋。
第二个：炒青菜
比如上海青、油麦菜之类的绿叶菜，也属于吸油性强的菜，可以让油悬浮在叶片的表层，这是由于植物的内部有大量的气体，所以在炒菜时，会有气流将其排出体外，从而附着在叶片的表层。对于不爱吃炒青菜的人，可以将其放入锅中加盐用热水焯熟，然后在锅里加入少许的油，加入蒜末和酱油炒香之后，翻炒均匀，最后浇在菜上，这样做出来的口感和在锅里炒的差不多，当然最卫生的做法就仅仅是用盐和清水煮熟即可。
第三个是炒茄子
炸茄盒、炒茄子等都是非常吸油的类型，g茄子可以吸收17g的油，吃多了会造成脂肪含量过高，从而造成肥胖。为了让茄子不吸油，可以将其蒸煮，待冷却后挤压出水份，然后再翻炒，这样可以降低对茄子的吸油率。
第四个是干锅菜
干锅花菜、干锅包菜等都是很受欢迎的，但是这些菜都是非常吸油的，在做这些菜的时候，要放一些食用油，这样会让菜变得更好吃，但是如果经常吃的话，对身体不好。烹调前可以先用水把菜煮熟，把水分沥干之后在进行翻炒，可以极大地减少含油量，减少脂肪吸收。
这些都是日常生活中经常食用的食物，为了防止肥胖和患上慢性病，在做饭的时候要注意控制油脂的摄入，养成良好的饮食习惯，这样可以预防得病。