4月份“必吃“的一道菜，钙含量是莴笋的两倍，孩子个子高长得快
时间过得太快了，转眼已经到了4月份，在清明节前后天气变得也是非常的暖和，南方地区的雨水也增加了不少，在这样的气候和环境下很多蔬菜长得也是非常的快，比如说地里面的油麦菜他也是有凤尾之称，它的味道稍微有一点苦，但是对于人体并没有任何的坏处，虽然油麦菜一年四季都有但是4月份的油麦菜最为好吃，而且最鲜最嫩，颜色翠绿翠绿的，吃起来清香可口，含钙量也非常高。
其实油麦菜是一种低热量高营养的蔬菜，它的营养价值比生菜和莴笋还要高，油麦菜当中的蛋白质含量是莴笋的0.4倍。它所含的钙含量是莴笋的两倍，4月份的时候给家里面的小孩子多做一些油麦菜，个子高长得快，另外油麦菜所含的粗纤维还能够帮助孩子胃肠蠕动。富含的维生素c能够提高人体免疫力，孩子多吃一点的话，身体真的是越来越壮，孩子长高了也是很多妈妈们的共同心愿。
油麦菜他一直是这种就是非常好的一种蔬菜，它主要是以生食油麦菜为主。油麦菜可以凉拌，也可以把它炒熟了，吃也可以涮锅，其实油麦菜用来生吃的话是最有营养的一种吃法，考虑到孩子们吃的时候肠胃蠕动偏低，最好不要直接吃，
今天我教大家做这种好油，蒜香油麦菜，大家做之前先准备一下食材，就是需要油麦菜一颗，然后配菜的话就是大蒜4颗，葱末，蚝油，酱油，水淀粉，盐，食用油就可以了，为啥要给孩子做一下蒜蓉蚝油油麦菜，那就是因为油麦菜加了之后能够起到杀菌消*的作用，孩子吃会更健康安全。
大家把准备好的油麦菜洗干净之后，浸泡在盐水中，一段时间可以杀菌，也可以去除一些残留物，从油麦菜的中间掰成两段控干水分备用。这时候我们把大蒜剥去外皮，把它切成蒜末，小葱也把它切成葱末备用。这时候起锅烧油油稍微放的多一点，要不然油麦菜特别容易变成黑色的，这时候再放一点蒜末炒香再放入油麦菜大火的翻炒一下。
大家用锅铲顺着一个方向翻炒油麦菜，看到它的颜色变了就行了，油麦菜不需要跑得太久，要不然口感不脆的时候放一点食用盐，翻炒均匀后关火把它盛出来。这时候再把锅里面放一点油，然后放入葱末和蒜末炒出香味。再在里面加入一汤勺的蚝油和适量酱油，加入少许凉水和水淀粉，然后用蚝油烧开之后关火。
这时候咱们把已经调好的汁均匀的浇在油麦菜上面就可以开动了。油麦菜做的时候时间不要太长，要不然口感不脆，吃起来不好吃，另外炒油麦菜的时候盐不能放得太早，太早的话菜叶子容易变*，而且影响口感，每年4月份是吃油麦菜的最佳时期，你准备好给孩子做一份了吗？