1、补充营养，油麦菜含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质和碳水化合物等营养成分，能补充身体所需营养。
2、缓解上火，常吃油麦菜，能缓解上火，清燥润肺，特别是天气干燥的时候，吃油麦菜，很能缓解上火症状。
3、养护血管健康，油麦菜能清理血管上的垃圾，增加血管的弹性和活力，降低胆固醇，养护血管的健康。
4、促进血液循环，油麦菜含有的丰富的甘露醇，能促进血液循环，养护身体健康。