清炒油麦菜
锅中放油滑一下锅，然后把油到出，在次锅中加油，油温升至七成热，放入蒜末，爆炒出香味，放入油麦菜。在开大火，锅中要加入适量的清水，翻炒均匀。
炒好后转小火，在开始调料，放入适量的食盐，一点的鸡精和味精，少量的生抽，然后开大火继续翻炒均匀。最后加一点的水淀粉，翻炒均匀就可以出锅了
注意事项：1炒油麦菜最好放猪油炒，吃起来口感好2.加清水炒是为了不让油麦菜糊锅3.炒油麦菜的时候一定要开大火，这样炒出的菜才会更香