主料：油麦菜
配料：蒜头、豆瓣酱、鸡精、盐。
1油麦菜洗净切段。
2蒜头切末。
3锅中烧开水，滴几滴植物油，防止油麦菜变黑。
4油麦菜放入焯水1分钟。
5锅中放油，放入一勺豆瓣酱翻炒。
6放入油麦菜翻炒。
7放蒜未，鸡精，盐翻炒。
8出锅装盘。