哈喽大家好又来给大家推荐美食了，美食的范围是无边无际的，在别人来眼里，可能只有山珍海味，鲍鱼海参才属于美食，其实有的时候非常普通的食材也能做出不一样的食物，也是一种令人回味的美食。
导语：炒油麦菜下锅焯水就错了，教你1招小技巧，油麦菜清香还不发*
大家都了解，绿色的蔬菜经过翻炒非常容易变*，而这样通常会让整道菜遭到伤害，尤其是油麦菜、油麦菜、蔬菜等，而餐馆炒的青菜却总是翠绿还很香，这是为什么呢？很多人会挑选将青菜事前下锅焯水，但这一方法却并不是非常好，由于一旦把握不太好，青菜便会越来越柔软，大大的伤害口味，实际上炒蔬菜的情况下不用焯水，要是把握好一个小窍门，炒好的青菜口味及其颜色都是很好，下边我便会将炒油麦菜的作法及其小窍门详尽介绍给大伙儿，学好后就能顺手在家做，让亲人再也不用去餐馆也可以享有美味的食物。
清炒油麦菜的作法：
预留食物：油麦菜1颗，蒜头4瓣，食用盐少量，小米椒一个，食用油适当；
制作过程：首先，油麦菜一棵，将其每一片树叶都掰出来，细心将其手洗整洁，随后放进在一个海碗中，再加水就能侵泡，留意在水中要再加点食用盐；
其次，类似侵泡十分钟的时间就可以了，在侵泡油麦菜的全过程中蒜头提前准备适当，将其去皮再切一片，小米椒除掉根蒂后将其细心清理整洁，随后切割成小碎丁；
接着，油麦菜侵泡好，从水里捞出来，控一沥干水分，随后将油麦菜切成才段，待将全部的食物都准备好后，就可以就能烧菜；
然后，炒菜锅中添上适当的植物油，烧开后放进沥干水分后的油麦菜，转至火灾迅速煸炒两下，随后放进事前切完的大蒜，混炒匀称；
最后，待见到油麦菜略微出水量的情况，依据本人的口感再加点食用盐调料，煸炒匀称后，就可以熄火起锅，撒上点朝天椒丁做装点，就能吃了。
小结：油麦菜不但是口感美味可口，价钱也十分合适，一斤才1块钱，而油麦菜中带有的微量元素是比较丰富的，补钙补锌又补钙，此外适度吃油麦菜针对镇定安神助眠等也是有一定的帮助，油麦菜的烹调方法相对而言也非常丰富，蒜末油麦菜、香油油麦菜、麻汁油麦菜等全是十分经典的作法，喜欢吃油麦菜的朋友彻完全能够多学习几类不一样作法，换着花样做给亲人吃，我每一次用这一方法做的油麦菜，上菜后常常获得亲人的一致五星好评，用简易的方法，便能作出美味可口还让人有胃口的菜样，错过学习真的是好可惜。
烹制小窍门：
1、油麦菜下锅焯水不是对的，教你1招方法，就是将油麦菜放进在盐水中侵泡一会儿，经过食盐水的侵泡，既能协助除去表层的残渣，并且还能让油麦菜颜色越来越更加亮丽，口味也更为丰富多彩美味可口；
2、炒油麦菜，蒜头能够多提前准备点，蒜香浓厚口味更加丰富多彩，由于油麦菜本就较为很香，因此我只放了食用盐调料，沒有别的的调味品；
3、炒油麦菜的情况下必须确保火灾快炒，更能确保油麦菜的脆响的口味，及其油麦菜翠绿色的颜色，炒的時间别太长了，全部全过程不超过2分钟。
好了今天的美食分享就到这里了，本文由刘裙裙说美食原创，更多美食欢迎