拌油麦菜紫甘蓝丝
By金凤栖梧
夏日的清凉拌菜，爽口。
原料：油麦菜、紫甘兰、*瓜、鸡蛋、生抽、陈醋、香油、花椒油、辣椒油、盐、味素、粉丝、香菜、蒜。
做法步骤：
第1步、油麦菜洗净，紫甘蓝洗净切丝，鸡蛋打散备用。
第2步、鸡蛋摊开煎饼，2个蛋蛋皮有点厚了，其实1个蛋就够了。
第3步、油麦菜洗净、紫甘蓝洗净切丝焯水30秒后捞出，入凉水冲洗后攥出放大碗中。
第4步、鸡蛋也切丝，粉丝泡好也一同放入碗中。
第5步、所有调料汁放一起拌匀，蒜能打成蒜泥更好，我切成蒜末。
第6步、调料汁倒入大碗中拌匀。
第7步、盛出。
第8步、可以换做菠菜、胡萝卜丝也很好吃，再加点炒熟的花生米炝拌更好吃，夏日餐桌的凉拌菜。
第9步、晚餐。
小贴士：
可以换做菠菜、胡萝卜丝也很好吃，再加点炒熟的花生米炝拌更好吃，夏日餐桌的凉拌菜。
来自美食天下金凤栖梧的作品。
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