菠菜是我们餐桌上常见的一种蔬菜，菠菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、钙质、铁质、辅酶Q10等多种对人体有益的营养成分，我们平时菠菜用来凉拌或做汤多一些，今天我把菠菜用做蒜蓉油麦菜的方法，尝试做了一道蒜蓉菠菜，没想到特别好吃，下面把做法分享给大家。
食材准备：菠菜、蒜、干辣椒、熟芝麻；
1、菠菜洗净切成两段；
2、锅里水烧开先放入菠菜根部焯水30秒，然后再放入菠菜叶子焯水20秒即可捞出，过凉水然后攥干水分备用；
3、蒜先用菜刀拍扁然后切末备用；
4、碗里放入一勺生抽、半勺蚝油、半勺白糖、适量盐加少许温水搅拌均匀；
5、热锅烧油至6成热放入干辣椒爆香；
6、然后先放入一半蒜末爆香；
7、放入菠菜翻炒均匀（火候调到最小哦）；
8、加入调制好的料汁；
9、加入剩下的蒜末翻炒均匀即可；
10、出锅装盘，蒜蓉菠菜就做好了，蒜香味十足的菠菜特别好吃，菠菜与蒜的结合能有效的清肠胃排*素，过年期间吃多了大鱼大肉，这个蒜蓉菠菜特别适合现在这几天吃。
11、喜欢这个蒜蓉菠菜的朋友按照上面的做法试试吧。