清清淡淡，蒜蓉可以做一切绿叶菜，蒜蓉油麦菜，蒜蓉菠菜…
By潘小登的私房菜
用料
空心菜适量大蒜适量
做法步骤
1、准备新鲜的空心菜，蒜末
、空心菜切断，清水放盐和小苏打浸泡十分钟后淋干水分。
3、锅中加油，油热后放入葱末，放入空心菜大火翻炒。
4、大火翻炒-3分钟，加入盐和鸡精，翻炒几下出锅。
空心菜的营养功效
味甘，性微寒。能清热凉血，利尿除湿，解*。用于血热所致的鼻衄，咳血，吐血，便血，痔疮出血，尿血；热淋，小便不利，或妇女湿热带下；野菌中*轻者，以及疮肿、湿疹、*蛇咬伤。1.防癌空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。.降脂减肥所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。3.美容佳品空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品4.防暑解热它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解*作用。空心菜性凉，菜汁对金*色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排*、防治痢疾。
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