新年家宴，蔬菜不能少，4道蔬菜的美味做法，简单好吃有颜值
春节要到了，大家都在筹划着年夜饭的菜单，除了鸡、鸭、鱼等各种肉类，蔬菜也是不可缺少的菜系，相比一些硬菜，我家的年夜饭，清炒时蔬更瘦欢迎，家里有客人来时，宴客菜单里，也总少不了几道清炒时蔬，吃多了大鱼大肉，来点青菜更解腻，肠道更健康。今天就和大家分享这4道家常蔬菜的美味做法。
生菜克，大蒜10克，食用油、盐、生抽、蚝油各适量。
1.生菜清理干净，切断，沥干水分，大蒜剁成蒜末。
2.热锅下油，油热有加入大蒜，小火翻炒出香味。
3.加入生菜，大火快速翻炒，把生菜炒到软了，断生。
4.提前用生抽、盐、蚝油混合成调味汁，加入到生菜里，翻炒均匀，快速起锅，蒜蓉生菜就做好了。
西兰花，蒜，食用油，盐，生抽，蚝油。
1.买回来的西兰花用小刀分成小块，浸泡在淡盐水中10分钟左右，能减少农药残留物。
2.锅里烧开水，在水里滴几滴食用油，加少许的盐，水开后把洗干净后的西兰花放进去，焯水2分钟左右至8成熟，然后捞出来过一遍冷水。
3.热锅下油，放入蒜末，小火翻炒出香味。
4.加入生抽，蚝油，适量的盐，翻炒均匀。
5.加入西蓝花，大火翻炒一分钟左右，让西兰花沾上蒜末，吃起来更香。
包菜，蒜、辣椒、食用油、盐、生抽。
1.用手把叶子一片片撕下来，大小自己随意哈，放淡盐水里浸泡5分钟后清洗干净，沥干水分。
2.大蒜去外壳后剁成蒜末，辣椒洗干净后切小段。
3.热锅下油，油热后加入蒜末、辣椒，翻炒出香味。
4.加入包菜，大火快速翻炒，最后的成品香不香，吃起来够不够爽脆，这一步很关键。
5.包菜翻炒至熟，加入适量的盐、生抽调味就可以出锅了。
油麦菜，豆豉，蒜，猪油，盐，生抽。
1.油麦菜用淡盐水浸泡5分钟，清洗干净，沥干水分，切成段备用；大蒜去蒜衣，剁成蒜末。
2.热锅下油，放入蒜末，小火翻炒出香味后，加入豆豉，继续翻炒一分钟左右。
3.放入油麦菜，改大火，快速翻炒，尽量让油麦菜受热均匀，避免油麦菜焖的时间过长，颜色变*，影响口感和食欲。
4.油麦菜炒熟，加入适量的盐、生抽，翻拌均匀，就可以关火起锅了。
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