记得以前没结婚那会儿，几个关系好的朋友经常出去聚餐，大家聊天除了工作就是对以后结婚生子生活的憧憬，当时我大概是说我想要一个大厨房，买一堆锅碗瓢盆，就喜欢一家人一起吃饭的样子，这个想法当时被她们笑话了好久，话说哪个人会有这样的想法，大家想的都是诗和远方，就我最土气，一个个打死不下厨的，后来呢，就是现在，一个个天天跟我吐槽，现在生个娃跟碎钞机差不多，各种花钱，商场已经是我们这些中年老母亲的基本不踏足的地方了，每天菜场、学校、培训班的来回跑，下厨已经是每日必修课了，她们找我最多的就是问我，这个菜怎么做会比较好吃呢，孩子吃饭太挑剔了，外面吃不放心，自己在家苦练厨艺。
所以说，下厨这事儿跟成名一样，要趁早，不然孩子大了你各种手忙脚乱，今天一死*还在跟我说，做饭越来越难了，每天都差不多，吃久了自己都腻，有没有简单又好吃的菜推荐啊，讲真，夏天的时令蔬菜还是比较多的，这个时候饮食宜素食为主，做法除了清炒、蒜蓉、白灼，其实也有更好吃的做法，今天我们拿油麦菜举个例子吧，清炒、蒜蓉、鲮鱼炒都是比较经典的吃法，换个新的吃法说不定你更喜欢，酸辣油麦菜，更能打动你的味蕾。
食材：油麦菜两颗、生姜一片、大蒜三瓣、干辣椒三个、生抽一勺、陈醋两勺、白糖一茶匙、啤酒两勺、油适量、盐少许
做法：1、油麦菜低热量、高营养，营养价值高于莴笋，降低胆固醇、清燥润肺的功效，口感脆嫩爽口，味道独特，夏天瘦身减脂，油麦菜也是很不错的选择。
2、姜切碎末、大蒜拍碎切末、干辣椒切碎丁备用。
3、油麦菜去掉老硬的根，揪成小段洗干净，烧半锅水，水开后放一勺油和少许盐，油麦菜焯烫半分钟，捞出来沥干水放在盘子里。
4、另起一锅，放油烧五六成热，煸香姜蒜和干辣椒。
5、加生抽、陈醋、白糖和啤酒一起煮开，做成味汁儿。
6、煮好的味汁儿均匀淋在油麦菜上，酸辣适口，开胃促食欲。
温馨小贴士：
1、焯烫油麦菜的时候在开水里放点油和盐，油麦菜会保持翠绿的颜色不发*，小技巧哦。
2、焯烫好的油麦菜一定要稍稍沥干水分，不然会冲淡味汁儿的浓度，影响菜的口感。
3、不喜欢酸辣味道的也可以换成任意自己喜欢的口味，这道菜五分钟就能上桌，简单快手特开胃，夏天远离油烟，这菜正适合。
姚钱树妈妈，美食原创作者，