入秋后天气渐渐凉了下来，尤其白露后，早晚温差更是明显了，秋天又是夏天与冬天的转换季节，刚开始时候大家还可以像夏天那样穿短袖，这过了白露后大家记得添衣了，让我们来看看菜市场有什么变化吧，这时候菜市场又出现了一张生面孔，这正是我今天要介绍给大家的——蒜蓉油麦菜
油麦菜，又名莜麦菜，蒜茸油麦菜是广东省传统的传统名菜，属于粤菜系，蒜蓉油麦菜用料与做法都很简单，油麦菜和蒜蓉炒一起更是清爽可口，味道鲜美，大蒜含有蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质等多种营养成分，吃可促进食欲，帮助消化，还有杀菌作用，油麦菜富含着丰富的钙与铁，其营养价值远远高于莴笋与生菜，今天我就来跟大家分享这道广东人最爱吃的——蒜蓉油麦菜吧
材料：油麦菜：g，干辣椒：7~10颗，大蒜4瓣，食用油：适量，生抽：适量，食用盐：适量，味精：适量
做法1：油麦菜清水洗干净，手直接扭成两段，备用
做法2：把干辣椒切段，也可以用手直接撕或者剪刀剪成段，大蒜拍下，切细
做法3,：锅中放入适量的食用油，放入干辣椒与蒜蓉，中火炒至香，大蒜有杀菌，排*清肠，降低血糖的作用
做法4：油麦菜放入锅中与干辣椒蒜蓉一起炒，更是营养极高
做法4：大火快速炒至熟，就可以出锅了
做法5，这是成菜出锅后的样子，没有胃口，不想吃饭，可以来一盘，
油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜，油麦菜耐热、耐寒、适应性强，耐寒性强，喜湿润，而秋天又是人体阳消阴长的过渡时期，所以，蒜蓉与油麦菜一起做一道蒜蓉油麦菜是广东人的最爱，让我们也来尝尝吧