油麦菜是生食蔬菜中上品蔬菜，营养价值略高于生菜，并且而远远优于莴笋。油麦菜有利尿和促进血液循环的作用。有上火口腔溃疡的可以用它来改善这个现象。油麦菜含有莴苣素，有镇静安神的作用，经常食用油麦菜可有助于缓解神经紧张，帮助改善睡眠等。今天东东来给大家介绍下油麦菜的另一种吃法——豆豉炒油麦菜
豆豉炒油麦菜准备材料：油麦菜、豆豉、鲮鱼、盐、蒜蓉末
烹饪步骤：
1、准备油麦菜、豆豉鲮鱼、盐、蒜蓉末
准备食材2、将油麦菜洗净控干水分，切成两段
洗净3、锅中放油，油热倒入蒜蓉末爆香
放油4、倒入油麦菜翻炒，待炒软后倒入豆豉鲮鱼翻炒几分钟即可
倒入豆豉小贴士
油麦菜含有大量维生素B2和大量钙、铁等营养成分，有凤尾之称
以上，就是豆豉炒油麦菜的做法。东东建议你们也动动小手试试吧，如果觉得对你有帮助，