蒜茸油麦菜是广东省传统的传统名菜，属于粤菜系。
做法简单，口味清淡爽口，结合“大蒜治百病”，所以这是一道食疗食物。
主材：油麦菜
配材：大蒜和少量葱花
数量比
小料：食用油、盐、鸡精
做法：
1、沸水--加入少量油--少量盐--油麦菜过水
2、底油--蒜末（少量葱末）煸香，放入油麦菜，翻炒几下，撒入少量盐、鸡精，出锅。