莴笋是我们春季常吃到的食材，但是叶子我相信很多人都扔了吧，其实莴笋叶里含有我们人体需要的多种维生素，具有丰富的胡萝卜素，还有丰富的钙，所以食用莴笋叶也是很有营养的。那么，今天我们就用莴笋叶做一道营养的美食—莴笋叶疙瘩。
食材：
面粉、莴笋叶、盐、鸡精、油
步骤：
1、莴笋叶清干净，晾干水分。
2、把莴笋叶切成1厘米左右的小段，放入盆中，再加点盐，用手稍微捏出点水分。
3、将面粉撒到莴笋叶上，拌匀，让每片菜叶都能沾上面粉。
4、把拌好的莴笋叶放到蒸锅上蒸15分钟即可出锅装盆。
5、蒸好的莴笋叶上放适量盐，锅中稍微多放点油，油烧热浇在莴笋叶上，撒上少许鸡精搅拌均匀即可。
香喷喷的莴笋叶疙瘩就做好了，喜欢吃辣椒的可以放点辣椒面，然后再用热油淋在上面。