随着生活水平的提高，人们也是越来越注重养生了，谈起养生，最简单的方法就是多吃蔬菜。今天小编给大家聊下日常比较常见的一种蔬菜——红薯叶。
近年来红薯叶已经被医学界列入了无污染的抗癌蔬菜之一，营养学家称它是蔬菜中的“长寿食品”。真的有这么神奇吗？下面我们一起来看看吧。
吃红薯叶真的好吗？
这件事情需要所有人“科学看待”，红薯叶和芹菜、油麦菜等等蔬菜一样，只是一个普通的植物。它可以吃，还可以给我们提供美味，但是它绝不存在任何治病的作用。吃红薯叶是件好事，可以收获不少的实际作用，但是它并不会像传言中所说的那样降血压、通血管。
红薯叶的营养价值
红薯叶的胡萝卜素含量很高，比胡萝卜高将近1.5倍，而且其蛋白质在绿叶菜中也是佼佼者，维生素c比柑橘要高出一倍多。其他的的营养含量也都名列前茅。
红薯叶中还含有丰富的黏液蛋白，具有提高人体免疫力、促进新陈代谢，延缓衰老的作用。
红薯叶的功效
1、排*
含有丰富叶绿素，能够“净化血液”，清除滞留体内的汞等有*金属，帮助排*。
2、提高免疫力
红薯叶中含有比一般蔬菜高出5-10倍的的抗氧化物，丰富的黏液蛋白，具有提高免疫力、促进新陈代谢的作用，还有预防感冒的功效。
3、改善更年期症状
富含植物醇，类似于女性荷尔蒙的成分，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。
4、抗癌
含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。研究发现，多酚中之芸香醇及化合物可使胰脏细胞凋亡，抑制细胞生长以及防止癌细胞转移。
5、促进乳汁分泌
含有*铜类化合物等物质，能帮助刺激荷尔蒙，因此也能促进乳汁分泌，解决哺乳妈妈乳汁不足问题。
虽然红薯叶有着很好的养生功效，但是有两种食物不能和它一起吃！
红薯不能和鸡蛋一起吃。因为一起食用更加不易消化，一起吃会造成腹痛。所以红薯不能跟鸡蛋一起吃。当然了消化能力强的人吃了也没啥问题。
红薯不能和鸡肉一起吃。两者一起吃会容易引起腹痛，造成肠胃消化不良。对于原本肠胃功能不好的人，更别因为红薯是粗粮，就忘记了它的搭配原则。
红薯叶该怎么吃呢？
（1）焯水后伴着吃，少加点盐和辣椒油，不错美味。
（2）清炒红薯叶，佐以调味品，烹出一道“下饭菜肴”。
（3）当做馅料，包饺子、蒸包子、做馅饼，皆为不错的选择。
（4）焯水后，与新鲜蔬果搭配，做一道“蔬果沙拉”，夏季的美味菜肴。
今日总结：
红薯叶是一种营养分成很高的绿叶蔬菜，推荐您吃，更建议您“健康品鉴”。用科学的态度去享受美食，您得到的东西更多。