油麦菜有的地方也叫苦麦菜，不同的地方有不同的品种，油麦菜营养丰富，味甘甜，清香的口感。夏天多吃身体好，只要加大蒜炒一炒，3分钟就能上桌，拿肉都不换，一上桌就抢光！
油麦菜我家最经常的做法就是，大蒜炒油麦菜，又叫蒜蓉炒油麦菜。做起来特别简单，清洗干净备好蒜蓉炒一炒就好了，加点香油只要不炒过火，味道清香又爽口，大人小孩都爱吃，每次朋友聚会都喜欢这个菜，一上桌很快就被抢光。
油麦菜营养价值高，是蔬菜中的上品，口感鲜嫩、清香风味独特。油麦菜的做法不多，常见的都是清炒或者做汤。如果您也有兴趣，一起来看看具体的做法步骤吧？
蒜蓉油麦菜材料：油麦菜、大蒜、油、盐、香油。
油麦菜克，洗干净一分为二断开备用。
大蒜3粒，拍碎稍微剁小点装盘备用。
接着把锅洗干净，热锅冷油，油加热后放入备好的蒜蓉爆香。
然后把备好的油麦菜放入，大火爆炒片刻，加入适量的盐、香油翻炒九分熟均匀即刻起锅。一道翠绿鲜香的蒜蓉油麦菜就可以开吃了。
叮咚香河坊小贴士：记得蒜蓉要多些，爆香后放入油麦菜大火翻炒片刻，八成熟就起锅。炒久了容易变*就不好吃了。如此简单的蒜蓉油麦菜，您学会做了吧？如果有什么疑问请说说您的看法！期待您的留言！一起分享更多美食小技巧吧？