这个季节的油麦菜特别好吃，怎么样才能做一个好吃又简单的油麦菜呢，今天我们就用最简单的做法来做。首先，油麦菜两把，洗干净，一定要掰开了洗，有沙。洗净的油麦菜切段控净水，也可以用烧开的水汆一下。锅里留油，下去一半蒜末炒香，放入油麦菜翻炒两三下，下入盐继续炒十秒，在下入剩下的一半蒜末，鸡精少许，块速翻炒出锅，不能炒时间太长，变软即可，炒太久会出水，火要大，为了突出蒜味，分两次下蒜末更好，如果不爱吃蒜可以用干辣椒大葱炒。夏天吃爽口解腻。