农村是一个非常好的美丽的地方，在这里，你可以看到青山绿水，可以看到漫山遍野，一片生机勃勃的景象，在春天这个季节里面，很多农村人民都会去寻觅一些野菜，野味来吃，农村的野菜是非常的多的，种类多了，选择的也就多了，就也会有一些野菜被人们遗忘。
这种被人遗忘的野菜，就不得不说图片上的这种野菜了，你们知道这种野菜叫做什么吗？这种野菜就是野生油麦菜了，油麦菜我们很多人都是吃过的，但是你们一定没有吃过野生的油麦菜，吃起来到味道和口感都要比我们平时吃的油麦菜还要好吃一些。
不过在有的地方，有些农村人民是不喜欢吃油麦菜的，所以野生油麦菜在当地就长得非常的高，都快要和人一样高了，就有这样的一位农村小伙，看见这么高的野生油麦菜，长得如此之高，长势又非常的好，就想要采摘一些回家制作一道美味的农村菜肴了。
野生油麦菜的营养价值是一点都不输平时吃的油麦菜的，含有丰富的蛋白质，脂肪，纤维素，维生素，氨基酸和人体所需的一些微量元素，经常吃是对身体有很多的好处的，油麦菜中还含有的大量的钙，是促进小孩生长发育的钙质来源，增强他们的免疫力。
农村地区的人经常将野生的油麦菜拿来清炒，炒出来的油麦菜色泽淡绿，口感脆嫩，鲜香，有一股独特的味道，深受农村人民的欢迎，油麦菜除了可以清炒着吃，还可以用来煮汤喝，凉拌吃，都是非常的不错的，不知道你们喜欢不喜欢吃这种农村地区的野菜呢？