好吃美味油麦菜，用耗油炒一炒就做好，清淡爽口又下饭
现在的年轻人工作压力都很大，尤其是快节奏的一线城市白领。生活压力加上工作压力很容易导致失眠、多梦、神经痛等。今天我用食补的方法给大家缓解这个问题。油麦菜的根部中含有莴苣素，这种营养元素能够有效地缓解治疗神经衰弱，镇痛催眠，因此经常性失眠，不易入睡的小伙伴们可以尝试食用油麦菜，可能会有意想不到的效果呦！油麦菜中还含有大量的维生素、蛋白质、钙、铁等，能够清肝、利胆、促进血液循环、降低胆固醇等。在根茎蔬菜中，它的营养价值是名列前茅的。
油麦菜色泽淡绿、口感清脆，是饭桌上必不可少的一道菜！它可以白灼，可以红烧，可以凉拌，也可以作为辅菜和其他食物一起清炒，做法不同，口感也大不相同。今天我教给大家一道拿得出手、简单易上手的耗油油麦菜，主要以耗油来调味，口味清淡爽口，鲜而不腻易下饭。再告诉你们一个秘密，油麦菜可以降脂哦，减肥的宝宝们还不快学起来！
：耗油油麦菜
：油麦菜g、大蒜3瓣、葱1根、姜2片、红辣椒1个、耗油1勺、食用油2勺、淀粉半勺，食盐少许
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准备克的新鲜油麦菜，将油麦菜清洗干净后淋干水分，将菜叶切成段，根部去皮后切成条备用；
2、大蒜拍碎后去皮切成蒜末、姜切成姜丝、红辣椒洗净后切成小段；
3、将一部分蒜末装入碗中，加入半勺淀粉和3勺清水搅拌均匀，另一部分蒜末装碗备用；
4、起锅烧油，油热后，将切好的蒜末、姜丝、红辣椒放入锅中爆香；
5、先将油麦菜的根部放入锅中翻炒半熟，再加入油麦菜菜叶翻炒2分钟左右；
6、加入一勺耗油和少量食盐翻炒均匀后，再将调好的水淀粉蒜末倒入锅中，大火翻炒收汁，汤汁变浓稠后盛出即可，最后可放几个红椒圈点缀一下。
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1、油麦菜的根茎虽然有点硬，但去皮后切成条也很好吃哦，杜绝浪费；
2、油不要烧得太热，八分热左右即可，否则容易将蒜末炒糊；
3、可根据个人口味增减调料；
4、耗油本身具有咸味，食盐可加可不加；
5、这道菜本身以清淡为主，所以油不要放得太多。
第一次知道油麦菜可以治疗失眠，是从一个朋友口中得知。偶然撞见她在喝蔬菜汁，一问才知道是油麦菜榨成的汁。当时我就惊呆了，原来油麦菜还可以这样操作，并且效果显著。于是我搜了一下油麦菜的资料，居然真的可以缓解、治疗失眠和失眠造成的神经性头痛。于是，我把如此神奇的蔬菜纳入了我的营养食谱里。也希望今天通过我的科普，能有越来越多的人懂得它的营养价值并且运用起来！