在国人的餐桌上，几乎每天都少不了一盘绿色蔬菜。油麦菜近些年来广泛受到大家的喜爱。
虽然看起来与莴苣的叶子差不多，但在口感上不同，油麦菜略甜，而莴苣叶略苦。两者还是有很大差距的，油麦菜主要是食用它的叶子，而莴苣主要是食用莴苣的茎。
因为油麦菜它对于环境的要求很低，所以在四季均可种植。但是大多数的种植时间是在四五月份以及八九月份，因为此时温度适宜，适合植株生长。
对于夏天和冬天这种天气来说不太适宜种植，可以选择大棚种植。春季种植一般在一至三月在棚中育苗，一般在10至15天出苗，如果温度过低，出苗时间可能会延长。
此时应当注意，白天要防止高温灼伤幼苗，晚上要防止低温冻害幼苗。在夏季进行种植的时候，我应该在四到六月进行，如果遇到高温干旱应该继续覆盖，待苗出齐后，在早上或晚上揭开遮阳网进行通风透气。
秋季种植的时间应该在七至九月，秋季育苗最好选用小棚育苗，还要注意排水以及浇水保持土壤湿润。
一、播种
1、选地整地
油麦菜对于土壤环境要求并不严格，因为他的生长能力旺盛。虽然生长能力较强，但是细心的照顾是还是不可缺少的。在进行播种前要对于地块进行深耕，同时施入腐熟有机肥以及尿素等其他复合肥料。
2、播种育苗
我们一般选择雨后进行播种，此时可以减少人工浇水，久旱无雨的话，我可以采用大水漫灌的方法使土壤全部湿润便于种子萌发。我们要将种子洒入土壤中，再在种子的周围撒入一些农家肥。
由于播种时温度不高，需要进行覆膜处理，这样可促进萌发。此外，应当注意当种子萌发率达到80%左右，我们就应当及时将薄膜撕掉，否则会导致温度过高使幼苗被烧坏。
3、科学定植
我们一般在苗长齐后的五至六天就可以进行定植了。一般每株的间距，在20厘米左右，行间距应当保持15厘米左右。在生产上，这个距离是被广泛应用的，不仅会使产量增高，而且在一定程度上可以减少密度过高带来的病虫害。
二、田间管理
油麦菜一般在5-10天左右就可以进行施肥，施肥要注意少量多次。一般使用浓度不宜过高的腐熟的农家肥，增施一些氮肥。此外，在油麦菜的生长期，我们也可以适当喷施一些叶面肥。
在收获期前一周尽量不要进行浇水施肥，不然会使植株含水量较高，影响品质。对于油麦菜水分管理来说，在移植后我们要及时浇定植水。之后根据天气约3-5天浇一次水。
油麦菜在生长时，我们要注意及时补充水分，防止土壤板结。到了油麦菜生长旺盛期时，叶片增多，对于水分的需要量也在增加，这时我们要注意及时补充水分。
尽量一天浇一次水，浇水应当在早晚进行，如果天气过于干旱，早晚都应当浇水。浇水时尽量不要采用漫灌的方法，避免造成田间积水。
三、病虫害防治
油麦菜种植中常见病虫害有：灰霉病、霜霉病、褐斑病、美洲斑潜蝇和烟粉虱等。
1、灰霉病
主要发生在苗期，会危害植株的茎和叶，在表面留下褐色的霉斑。对于这种病害，我们可以控制温度以及湿度，减少昼夜温差来进行防治。此外还可以使用百菌灵等药剂进行防治。
2、霜霉病
苗期和成株期发生，成株期更为严重，会在叶片上形成*色病斑。防治方法主要是合理密植以及采用百菌灵等药剂进行防治。
3、褐斑病
危害叶子，形成褐色病斑。防治方法是合理施肥和施用扑海因可湿性粉剂等药剂。
4、美洲斑潜蝇
幼虫危害严重，食叶片，使植株叶绿素破坏。防治方法是及时清理病株，喷洒爱福丁乳油等药剂。
5、烟粉虱
吸食油麦菜叶片汁液，破坏叶子，造成早枯。防治方法是喷施倍蓟虱净等药剂或者加盖防护网。
四、采收
由于油麦菜是食叶蔬菜，对于采收我们要做到及时。大概长出15片叶子就可以采收了，这样可以保证油麦菜的幼嫩程度，提高它的经济效益。
其实与很多绿色蔬菜一样，油麦菜、生菜之类的他们得生长时期较短，所以也更加容易栽培。
虽然生长时期短，但是在栽培的过程中，我们为了保持口感和产量，也要进行精心管理。所有的事情都如此，只要付出耐心和精力，相信最后都能有所收获。