如果你是一个地地道道的北方人，你可能从来都没有吃过油麦菜；但是如果你是一个土生土长的南方人，对这个菜是一定不会陌生的了。油麦菜不仅好吃，种起来也是非常简单的，而且发生病虫害的可能性很小，可以说是管理起来很容易的一种作物了。说这么多，油麦菜到底是要怎么种植呢？
在播种之前，首先要做的是挑选一块合适的土地，我们在选择土地的时候要尽可能选择土壤中含有营养成分比较多的。其次是要整地，把土地翻整一遍，可以撒些肥料混在土壤中，还必须把土壤磨得精细，不能出现土壤结块的情况。最后需要把土壤一列一列的垄的高一点，然后每一列中间留下一个可以用来排水的小沟。在播种之前还需要在土壤上浇一些水。
油麦菜的种子是需要处理一下的，通常是先用水泡一会，然后再在把水分晾干。播种的时候直接把种子撒上去就可以了，然后在最上方盖一层薄膜。这样是为了锁住土壤中的水分和保持地表的温度。等到油麦菜开始出苗的时候就要把薄膜立马拿掉，这个时候还需要把油麦菜移栽一次。
一般移栽的土壤中也要含有足够的水分。为了使油麦菜移栽之后都能够活下来，最好是选择在阴天移栽，因为在太阳比较强烈的情况下移栽，它的成活率是很难保证的。在移栽的时候也要注意合理密植，控制好每一株油麦菜之间的距离，因为如果种的比较拥挤的话，土壤中的养分就不能充足的供给给每一株油麦菜了，这样势必会影响其中的一些油麦菜，最后的结果可能就是有些油麦菜长得很好，有的则长得瘦瘦小小。
油麦菜的生长期很短，一般两个月不到就能够成熟。由此我们可以推测出，油麦菜长得很快，这时候需要的养分也就非常多，所以我们要经常的在种油麦菜的土地上添肥。
如果添肥不及时的话，油麦菜的发育可能就会放缓，这是不利于它的生长的。此外，油麦菜在生长的时候对水分也是很需要的，所以也要时常看一下土壤中的水分是否足够，如果不够的话要及时浇水。当然，通常情况下，是每天都需要浇水的。
油麦菜的采收方式有两种。第一种是把长好的叶子慢慢摘下来，这样下次又会从根部重新长出叶子。还有一种是用刀从露在地表的根部切断，这样采收的油麦菜在卖的时候会更受大家欢迎。不过这也有一个不好的地方，因为它不能继续长出叶子了。