生活有你，美食有我。大家好，今天分享一个油麦菜的好吃做法。油麦菜是生活中常见的绿色健康蔬菜之一，口感鲜嫩清香，可清炒、烧汤等多种吃法，今天就用油麦菜给大家分享一道美食，那就是脆嫩可口的凉拌油麦菜。感兴趣的朋友跟我一起来试着做一做吧！
油麦菜、食用盐、花生酱、生抽、香油、辣椒面、陈醋、食用油
1、首先要准备两颗大小适中的油麦菜，先把油麦菜上最外层的烂叶子和比较枯*的叶子摘掉不用，然后再用刀把油麦菜的根部切除。接着再把油麦菜的叶子一片一片的掰下来，全部掰下来之后再把菜叶子放入装有清水的大盆里清洗干净，
2、将油麦菜叶子用水洗干净后再一片一片的捞出来放入沥水篮里面把水沥干。然后再把菜叶一片一片，头尾一致的整齐的放在菜板上面。接着再用菜刀把油麦菜比较老的叶尖部分切掉不要，然后再将剩下的油麦菜从中间切一刀切成两段。
3、接着拿一个大碗，先用流水将大碗里里外外冲洗一遍，洗净后沥干水放在案板上，然后再把切好的油麦菜段全部放进大碗里面待用。接下来再另拿一个干净的小碗，再在小碗里面加入一大勺花生酱，然后再加点温水用勺子搅匀稀释一下。
4、将芝麻酱和温水用勺子充分搅拌均匀之后，开始调味先在装有芝麻酱的小碗里面加入适量的生抽，然后再往里面放入少许香油，接着再放入适量的陈醋和一大勺辣椒面就可以了，最后再拿一双干净的筷子将这些调味料充分的搅拌均匀。
5、接着起锅烧水，先把炒锅放在水龙头底下冲洗一下，冲洗干净后再在锅里多放入一些清水，然后再把锅盖盖上，再开大火把锅里的水烧开。锅中水烧开后，打开盖子先在锅里加点食盐和食用油，然后再把油麦菜放进锅里面焯一下水。
6、将油麦菜放进锅里之后，再用锅铲翻一翻，使油麦菜受热均匀。焯水时间不需要太长，将油麦菜焯水至断生，大概也就一两分钟的时间，然后再把油麦菜用漏勺捞出来沥干水后放入大碗里，然后再用筷子一根一根的摆放在盘子里面。
7、将油麦菜摆放好之后，再把刚刚调制好的料汁用勺子一勺一勺的均匀的浇在油麦菜上面就可以食用了，一道美味的凉拌油麦菜就做好了，做法非常的简单，吃起来又脆又嫩、营养美味，喜欢的朋友就赶快来试一试吧！
1、焯水时先在锅里放入食盐和食用油可以杀菌还可以给蔬菜提色。
2、油麦菜本身比较鲜嫩所以焯水时间不能太长而且也不会破坏食物的营养。
今天的美食就分享到这里了，每天都会为大家分享一道家常美食，感谢大家的支持！喜欢的朋友帮忙点赞、