油麦菜也叫苦菜和莜麦菜，油麦菜的营养非常丰富，而且莜麦菜种起来也很方便。油麦菜与各种蔬菜相比，它的硒含量极高，可以提高人体的免疫力。莜麦菜的吃法和生菜差不多，可以清炒和做汤，烹饪时间宜短不宜长，吃起来脆嫩爽口，深受欢迎。
作用与功效1、预防心脑血管疾病莜麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，对中老年人的心脑血管病起到一定的预防作用。
2、降糖、减肥经常食用莜麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥作用。
3、通便煮莜麦粥有很好的通便作用，很多人上火后大便容易干，多吃莜麦粥可以缓解便秘。
4、补钙现代人不管是生活还是工作上压力都很大，莜麦菜能补钙，改善血液循环，防止贫血，是补钙佳品。
禁忌人群1患有眼部疾病的人不宜常吃。
2脾胃虚寒的人应少吃。3大便稀溏、腹胀的人不宜多吃。预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇