你好，夏天
summer
补脑、明目、强筋骨的美食——鹌鹑蛋
蛋类是人体补充蛋白质的主要来源之一。日常饮食中我们一般吃得比较多的是鸡蛋，殊不知有另一种蛋虽然个头比鸡蛋小得多，但营养价值却比鸡蛋更高，甚至还有“动物人参”的美誉，它就是鹌鹑蛋！
从现代营养学来看，鹌鹑蛋中的维生素A、B族维生素、胆碱等多种营养素都要比鸡蛋更高，胆固醇含量也相对更低，对健康更有利。
1、增强免疫
鹌鹑蛋中的蛋白质含量为12.8%，硒元素是鸡蛋的1.7倍，铁元素含量是鸡蛋的1.4倍，维生素E是鸡蛋的1.3倍。这些营养素有助于增强人体的免疫力，还可帮助清除人体内的自由基，降低炎症风险。
2、健脑益智
鹌鹑蛋中的卵磷脂、脑磷脂等成分含量是鸡蛋的3~4倍，有助于提高记忆力，减少脑细胞凋亡，强健大脑功能。对于经常用脑的脑力工作者以及儿童、青少年、老人来说，每天吃几颗鹌鹑蛋有较好的补脑益智功效。
3、保护视力
鹌鹑蛋中的维生素A含量是鸡蛋的1.5倍，是当之无愧的“维生素A高手”，常吃可明目护眼，预防眼睛干涩，减少眼部疲劳。对皮肤也有好处。
中医则认为，鹌鹑蛋具有健脾补肾、滋养五脏、强筋骨、补气血的功效，有面色萎*、皮肤干燥、毛发枯*等情况的人都适合用鹌鹑蛋来调补。
.7.5
星期一
早餐：淮山瘦肉粥
早点：西瓜
午餐：白米饭、肉沫豆腐蒸鸡蛋
蒜蓉油麦菜、茶树菇龙骨汤
午点：青菜瘦肉蝴蝶面
.7.6
星期二
早餐：猪肝瘦肉汤米粉
早点：火龙果
午餐：白米饭、红烧鸡腿
虾皮烧冬瓜、三鲜汤
午点：提子糕
.7.7
星期三
早餐：自助餐、牛奶
早点：香蕉
午餐：白米饭、土豆焖排骨
南瓜炒瘦肉、鲫鱼豆腐汤
午点：青菜瘦肉汤米粉
.7.8
星期四
早餐：小米粥、鸡蛋
早点：苹果
午餐：白米饭、西红柿炒鸡蛋
蒜蓉上海青、玉米骨头汤
午点：红薯糖水
.7.9
星期五
早餐：馒头、牛奶
早点：哈密瓜
午餐：白米饭、肉沫炒三丁
红烧茄子、平菇鸡汤
午点：肉丸青菜汤河粉
-End-
编辑：汪微
主编：李紫琦
初审：李燕
终审：张祖兰
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