简单实惠的家常菜，营养又健康，简单易学，老人孩子都喜欢吃！
五花肉炒腐竹
材料：五花肉克、腐竹克、姜4片、葱4棵、蒜4瓣、干辣椒4个、生抽两勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、盐1克、鸡粉2克
做法：
1、大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡25分钟。
2、五花肉切薄片。
3、姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段。
4、泡发的腐竹挤干水份后切段。
5、锅内热油，下五花肉小火煸炒。
6、炒至五花肉出油表面微*时，加入姜、蒜、干辣椒炒香。
7、再加入一勺豆瓣酱翻炒。
8、调入适量生抽、老抽炒上色。
9、将腐竹放入锅中翻炒几下，加适量清水上盖焖三四分钟。
10、最后放入葱段，调入适量鸡粉。
泡椒炒鸡胗
食材：泡椒、鸡胗、青椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精
做法：
1、新鲜鸡胗4个洗净，用沸水焯过，焯过的鸡胗冷后切片备用。青椒切块，葱切小段，姜与蒜切末。泡椒适量用清水稍微泡一下，切两半。
2、锅内油热至5成入姜蒜爆香，入鸡胗与泡椒下去翻炒片刻，加适量料酒翻炒，加生抽与盐增色调味后继续炒1分钟。
3、然后下青椒块迅翻炒片刻后，入葱花与鸡精起锅即可。
木须肉片
食材：猪肉克，木耳80克，葱5段，蒜3瓣，*瓜1个，萝半个，鸡蛋2个，盐4克，鸡精（一点点），十三香2/4茶匙，白糖1g，酱油10ml，油5克，淀粉1茶匙
做法
1.木耳提前泡软，*瓜胡萝卜切片，猪肉切片，酱油淀粉蛋清盐抓拌均匀。
2.锅中烧油放入肉片小火滑熟盛出，鸡蛋下锅炒熟盛出。
3.锅留底油放入葱蒜炒香，放入*瓜胡萝卜炒至变软，放入肉片鸡蛋，加盐，鸡精，十三香，白糖，淋水淀粉，大火翻炒均匀即可出锅。
鸭血粉丝汤
材料：鸭血g，粉丝50g，豆腐泡4粒，香菜碎2茶匙（10g），鸭肠50g，香葱花1茶匙（5g），姜丝5g，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），白醋1/2茶匙（2ml）
做法
1.鸭血和鸭肠用清水反复冲洗后，鸭血切成1.5cm的方丁，鸭肠切成2cm长的小节。
2.鸭肠放入沸水中汆汤后捞出。粉丝用温水烫软备用。
3.煮锅中加入ml凉水，大火煮开后，放入切好的鸭肠和姜丝，再次煮滚后加入泡软的粉丝、豆腐泡和切好的鸭血丁，调入盐，继续煮约2分钟关火。
4.将煮好的鸭血汤盛到汤碗里，撒上香菜碎和香葱花，加入白胡椒粉和白醋，吃时拌匀即可。
蒜香油麦菜
食材：油麦菜，大蒜，干辣椒，盐，鸡精，五香粉
做法
1.将油麦菜洗净，将大蒜压成切碎成末，切干辣椒。
2.将热油热后下蒜末，干辣椒下炒香。
3.然后倒入油麦菜翻炒，直到油荬菜变软，加入量的五香粉，盐，最后放入锅中的鸡精。
4.搅拌油麦菜，直至它们完全变色。
肉酿豆角
食材：猪肉克，香菇克，豆角克；
做法
1.香菇提前泡软和猪肉一起剁碎，加入适量生抽、盐、生粉搅拌均匀，放一边腌制半小时，豆角选择比较细嫩的（比较好编瓣子），去掉头尾洗干净。
2.锅中放入清水，加入一点油和盐把水烧开，再放入豆角小火煮2分钟左右，捞出沥干水备用，豆角从中间弯成大小合适的圆形。
3.先编一边的豆角（把豆角绕着圆形一圈圈的打结），再编另一边的豆角，编完后有凸出来的豆角根可以剪掉。
4.编完的豆角瓣子，将腌制好的肉馅酿入到豆角里，这一步不用沾生粉，也能酿得很稳的）。
5.平底锅加入油预热，放入酿豆角，将两面煎至金*，取一小碗，倒入适量的生抽、蚝油、糖、淀粉、水调成芡汁，倒入煎至金*的酿豆角里。
6.盖上锅盖中小火焖三分钟左右，还剩下一点汁的时候即可关火装盘。
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