减肥减脂期饮食要清淡，这道素菜清脆爽口，蒜香浓郁，做法还简单。天气越来越暖和，心情也变得越来越好，夏天快到了，马上就可以穿上漂亮的衣服了。可是身上全是肉，穿什么都不能好看，减肥计划势在必行。一个人的时候，就不会大鱼大肉的吃，我会做一些简单的青菜，清爽好吃，简单易做。
今天的菜市场的油麦菜特别新鲜，买了一颗油麦菜，正好够自己吃，搭配了一碗小米粥，清淡有营养的一餐。油麦菜中含有大量的膳食纤维和维生素C，可以促进排出体内垃圾，促进减肥。减肥不仅要饮食清淡，低卡低脂，更要适量运动。吃完这一餐，就去户外散步一个小时，感觉浑身都轻松了。除此之外，油麦菜有一种独特的物质对大脑健康有益，可以促进睡眠。
油麦菜口感与生菜类似，焯水的时候不要时间过长，大概焯水一分钟就马上捞出来，记得焯水的时候，水中加一点盐和食用油，焯水后放入凉水中降温，这样焯水后的油麦菜颜色嫩绿，看着有食欲，特别好吃。做料汁的时候，就不需要加盐了，蚝油和生抽里都有盐，清淡一些对身体更好。蚝油油麦菜的做法非常简单，特别适合减肥期的一道小菜，清脆爽口，蒜香浓郁，鲜美好吃。
蚝油油麦菜
所需食材：油麦菜1颗、蒜3瓣、小米辣适量、生抽1勺、蚝油1勺、水淀粉适量、食用油1勺。
制作方法：
1、把油麦菜等叶子掰下来，然后加入少许盐浸泡10分钟，冲洗干净，再把油麦菜切成小段。
2、蒜去皮，然后切成碎末，再把小米辣切成小段，小米辣主要起装饰作用，如果没有的话可以不用。
3、锅中加入适量清水煮至沸腾以后，加入少许盐和少许油，把切好的油麦菜放入锅中，焯水一分钟捞出来放入凉水中，然后攥干水分放入盘中。
4、锅中加入食用油，然后加入蒜末炒出香味，再加入生抽、蚝油，翻炒均匀，再加入半碗水淀粉，水淀粉不要太浓，稍微稀一点就可以，煮至小泡泡就可以了。
5、再把煮好的汤汁淋在油麦菜上面，再加入小米辣就可以了。
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