黑鱼火锅
就地取材，在超市采购黑鱼和蔬菜，不需火锅底料，总共只需4步，你可以做出一份鲜美的家常黑鱼火锅。
01用料
黑鱼
2kg莴笋
半根配菜（油麦菜，小白菜等）
若干蘸料（蒜泥，泡椒泥，香油等）
1份02做法
图片源于昵图网
第一步：就近采购一只黑鱼，清洗黑鱼，分解切块，鱼头和骨头单独分开。
第二步：在铁锅中将油加热，依次放入鱼头、鱼骨头和鱼肉片，炸至表面脆*。然后放入大蒜和姜片，接着倒入温水，开始大火煮开。
第三步：铁锅煮沸，放入莴笋，加入盐和辣椒（如果喜欢吃辣），调好味道。准备好电磁炉和平底锅，将铁锅中乳白色的鱼汤倒入平底锅中。
第四步：打开电磁炉，加入油麦菜和小白菜，边煮边吃。拿出蘸料，配着鲜美的鱼肉，就可以使用了。
03夏天美食站小贴士
喜欢吃莴笋的话，可以多放一些。
可以根据自己的喜好，加入其它的青菜，比如金针菇，豆腐皮等。
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