2、减肥瘦身
油麦菜还是一种低脂低热量的绿色蔬菜，它含有大量的膳食纤维，人们知道它以后能加快身体内脂肪分解，并能促进肠胃蠕动，可防止食物残渣在身体内堆积，经常吃油麦菜能让体重明显减轻，可起到减肥瘦身的重要作用。3、润肺止咳多吃些油麦菜还能起到润肺止咳的重要作用，因为油麦菜对人类的咽喉有一定自然作用，而且能消除人体内的炎症，它还能促使气管扩张和消除人类气管中出现的炎症，并能稀释气管中的黏液，能让人体内的痰液尽快排出体外，也能让咳嗽气喘的症状明显减轻。4、利尿排*油麦菜还是一种能利尿排*的健康食材，它能加快人体内尿液生成和排出，并能让人体内的有害物质随尿液一起排出体外，可减少他们对人体的伤害。另外油麦菜还是一种性质寒凉的绿色蔬菜，在炎热夏天食用能清热解*，预防中暑，也能让人类因中暑导致的烦渴和体虚很快减轻。5、预防骨质疏松油麦菜中的钙含量比生菜高1.9倍，比莴笋高2倍。因此油麦菜具有很好的补钙功效，可以有效预防骨质疏松。
上面详细为大家介绍了油麦菜的功效与作用，能让大家知道吃油麦菜有哪些具体好处，可在今后生活中更放心的去食用它也能让它发挥更好的食用功效。6、抗衰老油麦菜中富含大量维生素C，能够有效抵御肌肤氧化，并将肌肤细胞中的代谢物及时排出，抑制有害物质的形成与堆积，从而达到美白、淡斑的功效，让肌肤变得红润有光泽，越吃越年轻！
7、清热解*
油麦菜性属偏寒，它可以增强人体消*系统的功能，还可以助于排除人体内的一些*素。特别是在夏天，油麦菜的解*功效更为明显。
8、缓解上火
油麦菜还有清燥润肺、化痰止咳的功效。炎炎夏日，一碗凉拌油麦菜就可以有效缓解上火燥热的症状。
注意
油麦菜性质凉寒，因此尿频、胃寒的人不应多吃，否则会影响病情的恢复，本文来源于网络由雷涛医师整理。
推荐食谱
1
麻酱油麦菜▽
材料：
油麦菜2颗，芝麻酱1勺，生抽1勺，盐少许，黑白芝麻1勺
步骤：
1、芝麻酱倒入碗中，加入生抽，凉开水
2、顺时针慢慢搅拌，搅拌至细腻。
3、加入适量盐搅拌均匀备用
4、油麦菜去老根，彻底清洗干净，在甩掉多余的水分。
5、切成均匀的段，码入盘中。
6、淋上调好的芝麻酱
7、在撒少许黑白芝麻即可
2
油麦菜炒蘑菇▽
材料：
油麦菜一把，姜末适量，蘑菇g，金兰酱油适量
步骤：
1、油麦菜和蘑菇处理干净，清洗好
2、锅里倒油，炒香姜末，放入蘑菇炒至半熟
3、再加入油麦菜翻炒均匀，几分钟后加入少量酱油出锅
3
豆豉油麦菜▽
材料：
油麦菜g，豆豉适量，生姜、植物油、盐、蔬果调味粉适量
步骤：
1、将油麦菜清洗净，将生姜切末备用
2、热锅后倒入适量油，然后倒入生姜和豆豉，翻炒几下至闻到香味
3、倒入油麦菜，翻炒均匀
4、大火翻炒至熟即可加入小半勺盐和蔬果粉
5、再翻炒均匀就可以出锅装盘
4
白灼油麦菜▽
材料：
油麦菜g，生抽、盐、蔬果调味粉、白芝麻、水淀粉适量
步骤：
1、油麦菜择洗干净用冷水浸泡5分钟
2、将油麦菜中间切断，沥干水
3、煮锅加水，油麦菜茎部入锅焯
4、油麦菜叶子入锅焯
5、焯后的油麦菜沥干水放入盘中，撒上白芝麻
6、锅里加水，加适量生抽、盐、蔬果粉，淋少许水淀粉，开锅后调味汁就好了
7、将调味汁浇在油麦菜上即可享用
5
三色藜麦沙拉▽
材料：
三色藜麦饭，番茄，莲藕，芹菜，油麦菜，橄榄油，黑胡椒碎，盐，醋
步骤：
1、蔬菜类洗净，沥干水分，改刀切小块
2、加入50克的藜麦饭
3、加入调料调味搅拌均匀就可以了
6
麦菜粥▽
材料：
油麦菜70克，大米50克，黑小米40克
步骤：
1、大米洗干净后浸泡半小时
2、锅中加入水，水的量是米的12倍（一杯米，12杯水）
3、水开再入大米和黑小米,既可以节省时间,又可以更加绵滑
4、粥快好了，将油麦菜切碎
5、入锅，大火。搅拌，2分钟后出锅
7
素蠔油油麦菜▽
材料：
油麦菜，素蠔油，生姜，植物油，盐，昆布调味粉
步骤：
1、油麦菜洗净，不要切，用手掰的就好，掰成小长段
2、生姜切末
3、热锅倒油，入生姜炒香
4、放掰好的油麦菜进去翻炒，稍微翻炒一阵就可以放素蠔油了
5、起锅前调入盐和昆布粉，翻炒均匀即可
8
麻酱油麦菜拌面▽
材料：
全麦利面克，芝麻酱2大匙，生抽1大匙，陈醋1小匙，芝麻油2小匙，油麦菜适量
步骤：
1、油麦菜洗净待用，锅中烧开2升左右的水，烧开后放入蔬菜再次煮开后沥水捞出待用
2、锅内加入2小匙盐，放入面条，煮至刚好熟透，沥水捞出过凉水待用，保留面汤；
3、把所有调味料放入一个碗中，再放入两三大匙的面汤，沿着一个方向用勺子打圈搅拌至酱汁变均匀；
4、把面条放入调好的酱汁中，让每一条面条都均匀粘上酱汁，把蔬菜放在面条上即可。
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