油麦菜
别名：莜麦菜、苦菜、牛利生菜
油麦菜(Canola)
科属：菊科莴苣属
适合种植季节：春、夏季
可使用部位：叶片
生长期：60~80天
采收期：定植后20~35天
常见病虫害：霜霉病、蚜虫
易种指数:五颗星
营
养
功
效
油麦菜口感鲜嫩、清香，具有独特的风味，是我国家常食用的一种蔬菜。油麦菜富含膳食纤维、维生素、钙、铁、锌等营养素。油麦菜以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料，热食可炒食、涮食，味道独特。蒜蓉油麦菜、豆豉鲮鱼油麦菜都是人们熟知的家常菜肴。
食
用
宜
忌
油麦菜有清燥润肺的功效，适宜多痰、痰黏稠、咳嗽等症状的患者食用。油麦菜性寒，体质虚寒、肾虚尿频、胃寒的人不宜食用。
推
荐
美
食
清炒油麦菜、豆豉鲮鱼油麦菜、麻酱油麦菜
油麦菜由于是生菜中尖叶的一种，品种不是很多，目前用的最多的纯香油麦菜，是国外引进的。中国对油麦菜研究起步较晚，还没有特别好的品种。我国多地有栽培。
药
用
价
值
1.肺燥肺热:油麦菜富含维生素A,能保护呼吸道上皮,预防呼吸道感染;润肺,对咽喉部有良好的湿润作用,去除肺燥肺热,有利于局部炎症消失,使人呼吸畅通舒适
2.咳嗽痰多:适宜咳嗽痰多、黏稠者,能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度,使之易咳出;能解除咽喉局部的痒感,从而阻断咳嗽反射。
3.失眠:油麦菜克,洗净、切段,加少许食盐妙食,每日1次。
4.坏血病:油麦菜的维生素C含量高,对于**坏血病(维生素C缺乏症)、预防动脉硬化有明显效果;在抗氧化、抗衰老、延年益寿方面也有一定作用。
种
植
方
法
一、催芽
首先要将种子放在清水中浸泡一晚上，然后将种子取出，准备好一个浅的容器，在上面铺上2层湿纸巾，将种子铺在上面，用薄膜覆盖住容器后，放置在温暖的环境下催芽，等到80%的种子露白之后就可以播种了。
二、播种
将已经露白的种子播种在已经浇透水的花盆或是庭院中的土壤里，播种后要撒上大约0.5厘米的薄土，并要注意保持土壤的湿润，大约一周左右就会发芽。
三、管理
在育苗的时候要注意给它适当的光照和水分，不要长时间的进行高温光照，如果光照强烈的时候可以适当的遮阴。等到油麦菜长到3到4片真叶的时候进行施肥养护就可以。
撰稿：陈石娣
推送：陈石娣
指导老师：刘燕
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