一，清炒油麦菜
油麦菜又叫香水生菜，营养丰富、口感鲜嫩，含钙比莴笋高近一倍，素有“凤尾”之称的美誉。
做法：
去除根部和*叶，洗干净，切成小段。
锅里倒油，放入蒜泥炸香，倒入油麦菜大火翻炒至颜色变成深绿色，放盐和味精，炒匀后即可装盘。
二，蒜泥西兰花
西兰花俗称青花菜，西蓝花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物，大家要常常吃。
做法：
西兰花要用剪刀剪成小朵，放到清水里面加盐浸泡，洗干净沥干水分。
锅里烧开水，放入一勺盐和一勺油，把西兰花倒进开水里，烫煮一分钟后捞出。
锅里倒油，放入蒜泥炸香，放入西兰花翻炒加盐加味精出锅。
三，蚝油广东菜心
广东菜心又称菜薹（tái），是我国广东、广西一带的特产，每百克食用部分含维生素C79毫克，并有清热解*、杀菌、降血脂的功能。
做法：
广东菜心去除根部，摘除老叶，清洗干净，放入开水锅中烫，一分钟后捞出，整齐的码在盘子里，浇上一勺蚝油，再倒入一勺生抽，吃的时候上下拌一拌即可。
非常的清淡爽口，还微微有点甜！
四，蒜泥荷兰豆
荷兰豆口感脆甜清香，富含丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素A原等多种营养成分，可提高人体的抵抗力、帮助消化等。
做法：
把荷兰豆两头撕去筋膜，冲洗干净，锅里倒油，放入蒜粒炸香，放入荷兰豆翻炒至脆绿，加盐加味精，出锅装盘！
色泽诱人，口感脆嫩。
五，辣椒炒银芽
银芽是指绿豆芽，绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更好。
六，糖醋包菜
包菜富含维生素C、β胡萝卜素、纤维素、各种矿物质以及钙、钾等，并且具低脂肪、低热量的优点，所以受到追求健康生活的人们欢迎。
做法：
包菜用刀切成丝，也可以直接用手撕成大块，洗干净，沥干水分，准备两个辣椒，切丝备用。
锅里倒油，放入蒜粒炸香，放入青椒红椒丝翻炒，再倒入包菜翻炒，放入一勺生抽，再加入一勺醋，加入一勺糖，翻炒入味，起锅加味精装盘。
酸甜可口脆，好吃又解腻！
七，西芹百合
西芹有特殊的香气，口感脆，有丰富的纤维，可调节肠胃。鲜百合富含多种生物碱，富含优质蛋白质，含有铁、磷、钙等矿物质，可清热润燥。
做法：
把西芹洗干净，用刀斜着切成薄片，在开水中烫熟捞出，把百合一瓣一瓣剥开洗干净备用，红椒切成小粒。
锅里倒油，放入蒜头炸香，然后放入西芹和百合翻炒，再倒入红椒碎炒熟，放盐和味精出锅装盘。
西芹脆、百合酥、略苦又微甜，清凉爽口！
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