豆豉鲮鱼是个好东西啊，每次加班吃方便面的时候都要买一个搭配起来一起吃。所以对它还真是感情深深呢……呃……我并没有吐槽我们总加班……总而言之，现在都会偶尔想吃豆豉鲮鱼，而且我非常变态的喜欢吃里面的骨头。但是现在在家吃，感觉没有方便面的搭配，总觉得应该搭配点什么东西，要不然吧，有点咸……你平时可能会搭配这个……
确实，豆豉鲮鱼油麦菜是个挺叫座的，但是总是吃也觉得会腻会腻有木有！于是我发现了搭配豆豉鲮鱼的另外一种吃法！
关键词：豆豉鲮鱼炒鸡蛋
难度：★★
操作时间：10分钟
总耗时：10分钟
食材
ingredients
豆豉鲮鱼罐头
鸡蛋
豌豆
小葱
盐
步骤
steps
1、豆豉鲮鱼切成大丁。豌豆洗干净备用。我今天用的是罐头豌豆，如果是生的豌豆的话，提前焯水。
2、鸡蛋打散，放一点点盐，打匀。这里的盐就是这个菜所有的盐了，后面不再放了，所以一次放好了。
锅中放油，油可以略多一点，鸡蛋比较吃油。蛋液倒入锅中，等一面凝固的时候，用筷子拨散。
然后盛出来备用。
3、然后锅里不用再放油，煎鸡蛋还有一点，而且豆豉鲮鱼本身就是油浸的，放鱼丁和豌豆丁下锅煎炒。煎炒的意思就是说你别老翻腾锅，要不然鱼都碎了。
翻炒一会下鸡蛋，再次翻几次，加一点点水，让豆豉鲮鱼的味道充分进入鸡蛋里面就可以出锅啦！
成品
dish
在你没时间做菜的时候，可以试试这个方便快手的豆豉鲮鱼炒鸡蛋。下饭也是一把好手哦！