食材调料：
鸡胸肉g、蒜苗g、大葱0g、姜0g、蒜0g、干辣椒2个、黑胡椒粉0.5g、淀粉g、料酒0ml、盐g、生抽5ml、花生油0ml
详细做法：
、先将蒜苗去除根部清洗干净控干水分备用、再把葱切成葱花、姜切成姜片、蒜切成蒜片、干辣椒切成辣椒段备用。将控干水分的蒜苗切段备用，把鸡胸肉洗净剔去筋膜后切成薄厚均匀的片，然后把切好的肉放入碗中。加入黑胡椒粉0.5g、淀粉g、料酒0ml、生抽5ml抓匀后腌5分钟。
2、炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油0ml，转大火烧至油热后放入葱花、蒜片、姜片和干辣椒，小火爆香后放入腌好的鸡肉迅速滑散。
3、炒至鸡肉变白，放入蒜苗旺火翻炒，调入盐g翻炒均匀即可出锅装盘，一盘鲜香美味的蒜苗炒鸡肉就做好了。
糖醋虎皮尖椒食材配料：
尖椒4个、大蒜4瓣、花生油0ml、白糖5g、醋0ml、蚝油5g、淀粉2g、饮用水0ml
做法步骤：
、先把尖椒放到水中清洗干净，如果怕辣的话就把辣椒籽给掏掉，不怕辣的话就不用掏了，然后捞出沥干水分放到案板上用刀拍一下，切成尖椒段备用，长短随意，如果懒得切也可以不切。把大蒜用刀拍扁后切碎。取一空碗加入白糖5g、醋0ml和蚝油5g、饮用水0ml、淀粉2g,拌均匀成料汁备用。
2、炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油0ml，油热后转小火，将尖椒段下入锅中小火慢煎，然后用锅铲不断按压尖椒，使之全部接触到锅底，受热均匀。待尖椒略微变软有焦香味飘出，煎出了虎皮就可以翻面煎另一面了。待尖椒变软两面都煎出虎皮时，用锅铲将尖椒扒到一边，放入切好的蒜末用底油爆香。倒入之前调好的料汁，翻炒均匀然后大火煮沸。
3、略煮片刻让料汁慢慢浸入尖椒中，待汤汁收浓，基本都包裹在尖椒上即可关火盛出。汤汁不用收太干，可以留点汤汁拌米饭超级香。做法超级简单又很好吃的糖醋虎皮尖椒就做好啦，酸甜带辣超下饭。
黑豆芽炒肉所需食材：
黑豆芽g、里脊肉g、大葱20g、姜0g、大蒜5g、小米辣0g、淀粉g、花生油5ml、生抽5ml、蚝油5ml、料酒5ml、十三香g
制作过程：
、首先我们要准备需要用到的食材，先将黑豆芽摘去根部，用清水浸泡后清洗干净沥干水分备用。
2、把大葱切成葱花；姜切成姜丝；大蒜切成蒜片；小米辣切小段；里脊肉洗净后先切肉片再改刀切成肉丝，把切好的肉丝放入碗中，加入料酒5ml、花生油5ml和淀粉g，用筷子拌均匀备用。
3、平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油0ml，油热后放入切好的葱花、姜丝、蒜片和小米辣段大火爆香。然后放入浆好的肉丝大火快速翻炒。翻炒至肉丝变色后淋入生抽5ml、蚝油5ml、十三香g，翻炒均匀。
4、下入沥干水分的黑豆芽，大火翻炒至断生。翻炒至黑豆芽微微变软就可以起锅关火了，芽菜类如果炒得太熟，口感就不够脆嫩了。鲜香美味营养丰富的黑豆芽炒肉就做好了，搭配一碗米饭，美美地开吃吧！
豆豉鲮鱼油麦菜所需材料：
油麦菜g、豆豉鲮鱼罐头5g、大葱0g、姜5g、大蒜0g、花生油0ml
制作步骤：
、先将油麦菜洗净控干水分切成适合长短备用、再将豆豉鲮鱼罐头打开挑去鲮鱼的大刺、葱姜分别切丝、大蒜用刀拍扁后切末。
2、平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油0ml，油热后放入葱姜蒜煸出香味，下入豆豉鲮鱼转小火煸炒，用铲子把鲮鱼捣碎。
3、倒入切好的油麦菜大火快炒，炒至鲮鱼和豆豉的香味相融合，油麦菜软身后即可关火装盘。咸香开胃、脆嫩爽口的豆豉鲮鱼油麦菜就做好了。
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