未洗干净的果蔬危害有多大
食品安全也连续多年成为“两会”期间的民生热点话题。但我们平时吃的水果蔬菜中残留的农药、细菌虫卵，却时刻威胁着我们的健康。
绿色和平组织在年发布了一张中国一线城市果蔬农残排行榜，以油麦菜、小油菜、小白菜等为代表的蔬菜农残超标现象已非常严重，而大家平日里非常喜欢吃的葡萄，同样也很不幸成为水果中的超标冠*。
除了农残之外，新鲜蔬菜和水果通常生长在开放的田地中，土地、灌溉水、粪肥、野生动物等携带的病原体，也存在着细菌和病*污染的危险。
1.农药残留
由于监管难度大，农药残留超标现象时有发生。我国每年由于农药残留中*的人数达到20万左右。而抽检调查中发现，92%以上的家庭洗过的蔬果上仍有超标农药残余，长期积累在体内对身体造成严重的影响。
2.寄生虫
蔬菜生长的过程会接触到很多昆虫，这些昆虫携带寄生虫虫卵，如扁形虫和蛔虫等，清洗不干净，吃进体内会引起寄生虫疾病，导致发烧、呕吐、甚至组织感染等。
3.细菌
很多细菌会潜伏在蔬果表面，如李司忒氏菌、沙门氏菌、大肠杆菌等，这些细菌一旦通过食物进入人体，会诱发食物传播类疾病，还会导致腹痛、腹泻等多种不良反应
为了去除果蔬农药残留和细菌，洗涤是人们日常生活中最常用的一种方法，常见的洗涤方式有清水洗涤，小苏打洗涤，洗涤剂洗涤，盐水洗涤，它们各自都有优缺点，例如清水洗涤无法有效去农残和细菌，洗涤剂洗涤虽然有效果，但是存在着残留和二次污染的风险，小苏打洗涤，说到小苏打，很多人给予的标签是万能、神奇。小苏打确实在日常生活中存在一些妙用，但是在洗涤方面并不是特别“神奇”，去农残的效果极其有限，而且无抑菌的作用，最后是盐水洗涤，“盐”本身具有较好的消*、杀菌功效，并且在中国的传统方法上也常用食盐水进行浸泡达到一定的目的，然而使用纯氯化钠来清洗瓜果蔬菜，可以有效地杀灭微生物和细菌，但对于农药残留作用有限。金坛盐洗菜盐的研发