随着生活水平的提高，人们在日常饮食方面也是越来越丰盛，而随着人们口味的多样化，逐渐忽略了食品卫生的安全，往往为了满足口舌之欲，经常食用一些大鱼大肉。从而也会导致健康问题随之而来，所以在生活中，很多人为了起到养生的效果，经常会选择少吃肉，多吃蔬菜。
但殊不知，其实并不是所有的蔬菜都是安全的，像以下这几种蔬菜，或许含有寄生虫超标
莴笋
莴笋属于根茎食物，吃起来口感是非常脆嫩的，而且里面也包含了大量的营养。但是现代社会是要讲究健康饮食的，莴笋的生长环境比较潮湿，一般都是种在地下，很容易滋生大量的细菌病*，因为生吃很容易导致其中的寄生虫和脏东西没有处理干净，对人体有害。
花菜
花菜不仅营养丰富，口感也很不错，加之本身营养价值偏高，不但能够促进身体废物代谢，还能提高免疫力，并且不含任何的脂肪物质，所以深受大众喜爱，尤其是减肥人士。但花菜也是最容易隐藏寄生虫的蔬菜，因为它本身表面凹凸不平，而且很多人清理过程不彻底，就很容易导致细菌残留，所以建议大家在吃花菜之前，一定要焯一下水。
油麦菜
油麦菜的卡路里很低，其中的膳食纤维非常丰富，常吃点有助促进消化，对控制体重也要帮助，很多女生喜欢吃。不过油麦菜的整体叶子比较长，梗比较深，里面很容易就会常有很多的虫卵，而很多人在清洗的时候可能并没有一叶一叶的清洗，这是不对的，清洗时最好将其都摘开来，另外要注意炒熟了再吃哟！
马蹄
马蹄是一种蔬菜，也是一种水果，可能很多人都喜欢吃，因为它的味道十分的好。但是马蹄也是水生植物，所以在它的表面也会有很多的寄生虫，特别是姜片虫卵，即使去掉外皮，也不可避免感染寄生虫，所以说大家在吃马蹄的时候，最好是煮熟之后再吃，千万不要生吃。
水芹菜
水芹菜主要是一种生长在水中的蔬菜，水芹菜的营养价值也是非常高的，但是因为水芹菜主要生长在水中，淤泥中，所以像这种地方，含有寄生虫相对较多。如果在食用之前，没有清洗干净的话，很容易导致这些寄生虫进入到体内，从而造成感染的情况，影响身体健康。
所以像水芹菜这一种蔬菜，也被人们称为寄生虫携带者，若大量食用的话，对身体不利，所以在生活中一定要注意。
莲藕
莲藕这一种食材，营养价值非常高，而且常吃莲藕，能够起到美容养颜，清肺润肺的效果，所以受到了很多人的喜爱。但是莲藕作为一种水下生长的食物，其中可能会存在过量的寄生虫，残留在莲藕的肉质内。所以一定要清洗干净。
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