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食
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略
今日限定！
LOOK！LOOK！
天山水榭花都
居家日子里
餐桌、卫生间、办公桌、床
串起了一天的行程路线图。
宅家方式千万种，独爱美食这一种
节前吃火锅剩的肥牛还有不少
只用来涮火锅？？
NO!NO!NO!
太单调了
肥牛的吃法太多了
和洋葱拌一拌，就是日式肥牛饭；
找口石锅搭一搭，就是韩式石锅肥牛饭；
...
担心自己不会做？
别怕！天山·水榭花都来教你~
这份肥牛菜谱，请收下！
让你足不出户
胃行千里
用美食抚慰你的心
水煮肥牛卷
食材Ingredients-
▼
肥牛g/油麦菜g/豆瓣酱2勺
生抽1勺/蚝油半勺/盐2g/糖2g
花椒3g/干辣椒4g/花椒碎5g
辣椒粉5g/蒜4粒/葱姜适量
-做法Steps-
▼
1.首先，葱姜爆香
再加点花椒和干辣椒，升级成麻香。
2.然后加2勺豆瓣酱在锅里哗啦开
香气继续发酵，愈来愈浓郁。
3.最后加上生抽、蚝油、糖、盐和清水
咕嘟咕嘟煮。
（这个过程有点像自制了一个辣锅底料
所以也可以用火锅底料来简化这个步骤！
4.可以提前汆一下蔬菜，可以是油麦菜、青菜、豆芽等等
汆好了铺在最后要装盘的大碗里。
（蔬菜很容易吸油，不直接下在锅里
会起到更好的解腻作用~）
5.煮开了之后，倒入提前焯好的肥牛
涮一涮再捞出来，垒在蔬菜上
再倒一点汤汁
在面上撒蒜泥、花椒碎、辣椒粉。
6.来了来了，这时候就可以淋热油了！
（噼里啪啦、噼里啪啦
——是下饭的声音）
天山水榭花都
温泉蛋肥牛盖浇饭
-食材Ingredients-
▼
米饭1碗/肥牛g/海带一把/洋葱
海苔少许/鸡蛋1个/糖适量/生抽1勺
-做法Steps-
▼
1.原材料备齐，海带要提前一晚洗净泡发
2.油锅热后，下洋葱碎炒热
加入生抽和之前泡了一晚海带的水
炒至洋葱变软
3.加入肥牛，炒至表面变色
撒一勺糖炒匀
4.待肥牛全熟后盛出，铺在白饭上
5.将新鲜的生鸡蛋完整打在大汤勺中
6.水烧开后调小火
让水保持不沸腾状态
慢慢下沉汤勺直至蛋没于水中而不散
煮10分钟，水嫩的蛋就做好了
7.将煮好的蛋置于肥牛饭上，撒点海苔碎
8.再配个海带汤，完美
9.戳破蛋，让溏心流到肥牛上，拌着吃吧
快快行动起来吧！
好吃的肥牛做法已经奉上
快来满足你的好胃口！
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