上次去王府面馆吃面,六元里美和我一脸唏嘘地站在隔壁门口追忆青春。
“这家店看起来好像很普通啊。”“我不许你说它坏话,这是我们青春的味道!!!”“……”真的,一实小六年,七中三年,这家店的干炒鸡我不知道吃过多少回,说是一代人学生时代的回忆也没毛病。问过不少在襄阳王府附近生活过的小伙伴,都吃过她家的菜。■王府干炒鸡■
干炒鸡是她家当之无愧的招牌了,她家馆子招牌就是干炒鸡,可以说是来吃必点菜。
上学的时候记得是50一大锅,三个同学一起吃一份,就着这锅鸡能干下去三碗米饭。
干炒鸡的鸡块为方便入味剁得比较小,看起来有点油,但是入口完全不油腻,鸡肉全都炒的干香诱人。
上桌锅子一加热,香味很快溢出来,人就就开始不自觉分泌口水。
鸡肉表面焦香,内里鲜嫩入味,带着调料酱汁的浓郁香辣味,是入口会眼前一亮的程度。
这个干炒鸡主要都是鸡肉,里面有配一点炸花生米和芹菜段。
我很爱炸花生米的味道,香香脆脆还带着炒鸡肉的鲜香味,菜一上桌我都是优先挑花生米吃。
这几年物价上升,干炒鸡也涨价了点,不过给的分量依然扎实,随便一夹就是一大盘肉。
■地衣炒鸡蛋■
这道菜上次吃还是小时候,现在吃地衣的越来越少了,都快忘记什么味儿了。
鸡蛋还挺大块的,裹着地衣煎香盛盘上桌,鸡蛋的鲜香味带着地衣特有的香气,是小时候熟悉的味道。
■酸辣开胃汤■
这道汤饭前喝有奇效,酸味汤底加上蛋花、番茄、木耳,酸鲜可口,相当开胃。
饭量好的小伙伴饭前慎喝。
■糖醋里脊■
糖酥里脊这种酸甜口的菜应该很多人都爱吃,这家店做的还有点不一样。
他家糖醋酱汁很多,炸出一层酥壳的里脊裹在晶莹剔透的酸甜酱,外壳入口酸甜,里脊鲜嫩,相当好吃。
■鸭丝油面■
这道鸭丝油面也算是她家小招牌,面条用鸭丝、蒜苗爆香,入口油润,鲜香有嚼劲。
里面的鸭丝虽然没有特别多,但是很有存在感,鸭皮下一点点油脂被爆炒的超级香,混着面一起吃咸鲜可口。
■清炒食蔬■
蔬菜是油麦菜,炒的时候加了蒜爆的很香,吃起来清爽可口,搭配他家干炒鸡吃清爽解腻。
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吃完饭结账和老板聊起来,老板说,现在到处都是干炒鸡的店,我们这老店子也没什么了。
△现在生意确实不如当年火爆
记得上学时她家生意好到坐不下要排队,甚至不少人慕名专门开车来吃,也算是当时的网红热门馆子了。
现如今,不少学生们都不知道附近巷子里有这么一家好吃的干炒鸡。而我们也不知道,这里新一代学生们的美食记忆又寄托在哪里。
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