大关中学一周菜谱
（12.21——12.25）
01周一（12月21日）
中餐：红烧鸡块排骨烧海带木耳花菜海带排骨汤
水果：香蕉
02周二（12月22日）
中餐：豆腐干烧肉酸辣土豆丝番茄炒蛋笋干番茄汤
03周三（12月23日）
中餐：骨肉相连排骨烧萝卜炒绿豆芽萝卜虾皮汤
水果：橘子
04周四（12月24日）
中餐：清蒸狮子头香干肉丝木耳白菜番茄鸡蛋汤
05周五（12月25日）
中餐：红烧大肉*瓜炒蛋清炒油麦菜紫菜虾皮汤
水果：苹果
大关实验中学一周菜谱
（12.21——12.25）
01周一（12月21日）
中餐：辣鸡腿烧毛豆冬瓜杂排酸辣土豆丝金针菇蛋花汤
水果：人参果
02周二（12月22日）
中餐：红烧肉烧豇豆干西红柿炒蛋剁椒菠菜咸肉冬瓜汤
03周三（12月23日）
中餐：劲爆鸡米花木须肉清炒花菜西红柿蛋汤
水果：苹果
04周四（12月24日）
中餐：红烧大排肉末粉丝木耳白菜虾皮长瓜汤
05周五（12月25日）
中餐：红烧鸡腿土豆炒肉片炸薯条蘑菇肉丝汤
01红烧鸡块
红烧鸡块营养丰富，其中含蛋白质、铁、钙、磷等，吃后身体吸收快，能增强抵抗力，还能强壮身体。这道菜中含有维生素a、维生素b、烟酸等营养，适合大多数人吃。红烧鸡块中含有丰富的加硫氨基酸，是猪肉和牛羊肉无法比拟的。
2海带排骨汤
海带与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。每克海带中含钙高达毫克，含铁高达毫克，重要的是人体对海带中的钙元素的吸收率非常高，所以吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用。而且海带还带有补脑的作用：海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。
3木耳花菜
花菜的营养比一般蔬菜丰富，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质；花菜被各国营养学家列入人们的抗癌食谱，花菜含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率；花菜是含有类*酮最多的食物之一，类*酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
4香蕉
香蕉属高热量水果，在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，此外，还含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能促进食欲、助消化，保护神经系统；核*素能促进人体正常生长和发育。香蕉除了能平稳血清素和褪黑素外，它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素，经常工作压力比较大的朋友可以多食用。香蕉果肉香甜软滑，是人们喜爱的水果之一。欧洲人因为它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，在香蕉的基础上还出现了创意文化水果，帮人创造开心。
5番茄炒蛋
番茄炒蛋是很多人的最爱，这样的食物含有丰富的维生素、叶酸、碳水化合物的、蛋白质，这些都是人体所需要的营养，而且番茄炒蛋也是很容易消化，对胃部保养都是有着很好帮助，所以在选择它的时候，都是可以放心选择，对自身健康，都不会有任何损害。其次，西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和维生素C，特别是维生素B的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化、生津止渴，凉血平肝，清热解*之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
6排骨烧萝卜
萝卜具有增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
7清蒸狮子头
狮子头一般有清炖、清蒸、红烧三种烹调方法，清蒸狮子头，既可以保持食材原有的鲜美，又尽量不破坏它的营养成分！狮子头中含有低钠盐、低饱和脂肪酸、维生素D、钾等。
8香干肉丝
香干是一种豆制品，它里面含有丰富的蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素A、B族维生素以及各种人体所需的微量元素，如：钙、铁、镁、锌等等。其中，蛋白质可以增强人体的免疫力；卵磷脂具有防止血管硬化的功效；香干中的植物固醇具有降低血脂的作用。经常吃香干对于预防各种癌症也有积极的意义。猪肉里面含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分。中医上认为，猪肉性味咸平，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。它是人们膳食中重要的肉类之一，也是体弱气虚、面*肌瘦的滋补食物。
9红烧大肉
红烧肉是中华的一道经典名菜，口感肥而不腻、软糯香甜，是老少皆宜的美食。同时，红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。当然，红烧肉味甜，不可多吃，有高血糖和高血脂的患者慎吃。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在中国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。
10*瓜炒蛋*瓜炒鸡蛋是一道家常菜品，主要食材是*瓜和鸡蛋。因而，*瓜炒鸡蛋的营养价值也来自于*瓜和鸡蛋本身的营养价值。*瓜中含有的葫芦素C可提高人体的免疫功能。*瓜中的*瓜酶有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢；而老*瓜中含有的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用。*瓜含有的B族维生素对改善大脑和神系统功能有利，能辅助治疗失眠症。*瓜中的纤维素可促进降低胆固醇。
10清炒油麦菜油麦菜以低热量、高营养，营养价值略高于生菜而远远优于莴笋，有降低胆固醇、清燥润肺等功效。以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。蒜蓉油麦菜、豆豉鲮鱼油麦菜都是人们熟知的家常菜肴。
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文字：方存峰陈林建
审核：章继钢
编辑：蔡可
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇芥蓝，十字花科芸薹属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一。
?ChristineGallary
那顿饭，只有我和母亲两人一起吃。父亲因长期在外地工作，加上近来加班勤，我们已经快一个月没见到他了，那天本来说回来吃饭的，又临时爽约了。母亲还因长期异地这个事儿和父亲大吵过几回，控诉他「心里还有没有这个家了」，但她其实也很明白，父亲正在为这个家拼命，却终究是一时压抑不住情绪，把气撒在了父亲的身上。「芥蓝是你爸最爱吃的，他不回来，你得把他那份也吃了。」我家和大多广东家庭一样，不吃隔夜菜，做好的青菜必须当天吃完。这突如其来的光盘任务，母亲怕是把气也一并撒我身上了，「都给吃了啊，对小孩好，排*通便。」当下我审视了一下形势，决定放弃抵抗，乖乖就范，英勇就义。「老爸你啥时候才回家呢，你点的菜，你得自个儿吃啊，不带这样坑我……」带着这股「怨念」，我就着一口口白饭，艰难地把芥蓝咽下去。从那时候起，我便讨厌芥蓝，更讨厌常常不在身边的父亲。小时候，城际交通不像现在这样便捷，父亲在外地租房子住，一般周末才回家。回家一趟，光是单程车程，就要花掉半天时间，途中还需转乘三趟车。倘若父亲周五下班，回到家，已经是第二天的凌晨，周六陪我和母亲一天，周日一大早，便又要折返回去了。幸运的话，一个月能见上父亲四回，反之，一面都见不上的情形也是有的。广州菜市场的青菜品种繁多，包括菜心、生菜、油菜、芥蓝、油麦菜、西洋菜等等。
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