遇到什么节日或者是节假日，大家可能有更多的时间去研究吃什么美食，所以也会给自己的肠胃造成一定的负担。那么在节日之后，该吃些什么，让自己的肠道恢复到正常的状态呢？那你就是要吃点蔬菜，去缓解这种状况了，今天给大家介绍的是用蚝油炒油麦菜，应该说油麦菜并不是一个特别常见的家常菜，但是他就这样炒出来的味道，一定是特别独特的。
大家再把油麦菜买到家里之后，就是要把它清洗一下，虽然说，很多年轻人觉得油麦菜就像是路边的野草一样，但是它的营养价值非常高的，所以大家一定不要小看他。当洗好了之后，就是要把它切好，然后为了能够增加这道菜的营养，还可以放入一点胡萝卜，应该说，胡萝卜会认为是一个*金配菜，因为很多人并不会把它做一个主菜去对待，而是在做其他的菜的时候，把胡萝卜当作是一个点缀放进去一点点，这道菜也是一样，当大家把胡萝卜切好之后，就是要开始动手炒油麦菜了。
先是在锅里放油，为了让我们的肠胃更好的缓和，所以不要放太多的油，放完了之后，就是要等着油锅里面有一点点烟冒出来，然后把油麦菜放进去，大力地翻炒。最开始的时候，先不要发蚝油，等着油麦菜炒得差不多的时候，再在把蚝油放进去，然后在把准备好的胡萝卜也一起放进去。
大概过了3分钟就到菜就已经做好了，因为他是一道全素的蔬菜，所以不需要太长的时间，多吃点蔬菜是最能够让我们的肠道保持清爽的东西了，多吃些青菜，不光是能够补充一些营养，还会减轻肠胃的负担，尤其是像在这种大型的节日，或者是节假日之后，大家的营养摄入过多，所以会让肠胃受到很大的压力，为了能够缓解肠胃的负担，多吃一些青菜已经是没有错的。
青菜的选择上，大家就可以选择一下油麦菜这样特别容易做的，很节省时间，而且在营养方面，他根本不比其他菜差，所以大家可以在家里做出这道特别美味的蚝油炒油麦菜，当把这道菜做好了之后，连续吃几天，你都不会觉得腻，这样我们受到伤害的肠胃也可以渐渐的变得更加轻松。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇春天万物萌芽，有很多新鲜的蔬菜陆续上市，这其中就包括菊科植物莴笋，莴笋其实和竹笋毫无关系，它和生菜、油麦菜等同属一科，但因为一般吃的都是它的爽脆的茎部，切掉的叶子都当垃圾扔了，所以很多人都不知道，其实仔细看一下，莴笋的叶子特别像油麦菜，闻一闻味道几乎也是相同的。
实际上莴笋的叶子才是莴笋真正有营养的地方，我们吃的“笋”部分，大多都是水分，除了口感优质，在营养成分上和叶子相比就相形见绌得多了，笋叶中富含蛋白质，钙、铁、磷等矿物质，还有不少的维生素B、C，胡萝卜素等，同等莴笋的营养价值还不足莴笋叶子的一半。而且莴笋的口感和油麦菜相差无几，不管是凉调还是做炒菜，作为食材来烹饪都是不错的选择，不用多花1分钱，就能多做出来一盘菜。分享一道"肉丝炒笋叶”的家常小炒。
肉丝炒笋叶
所需食材：肉丝克、莴笋叶克、干辣椒3根、蒜3瓣、小葱1根、蚝油2勺、生抽1勺、味极鲜1勺、白糖1勺、盐、鸡精适量。
第一步：莴笋叶洗干净切段，小葱切碎，蒜切片，肉丝加盐、生抽拌匀备用。取一个小碗，加入1勺生抽，蚝油2勺，味极鲜1勺，适量的盐、鸡精搅拌均匀备用。
第二步：拌匀的肉丝，加入1勺色拉油充分抓匀，煮锅中加入适量的清水，加入1勺盐、1勺色拉油，烧开水加入莴笋叶，这样可以使蔬菜更加的翠绿并入味，焯水30秒左右，将莴笋叶基本煮熟，捞出过凉水控干备用。
第三步：炒锅内加入适量的油，烧至六成热加入肉丝翻炒。转大火将肉丝炒至颜色变白，加入葱碎和蒜片后炝锅，翻炒出香味。
第四步：加入莴笋叶大火翻炒，将调好的料汁倒入锅中，翻炒均匀。
第五步：最后出锅前淋入少量香油，也可加入少许胡椒粉、糖提鲜，即可出锅装盘。这样一盘鲜香又爽口的肉丝炒笋叶就做好了。
——老井说——
1、肉丝需要提前加入生抽和盐拌匀，让调味料充分的和肉丝融合，再加入1勺色拉油锁住水分，这样肉丝就能炒的比较滑嫩一些，味道也会更好。
2、莴笋叶片比较硬，需要先焯水，变软以后再进行炒制，会更容易入味好吃一些。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
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