红烧茄子
食材准备：
长条紫茄3条；肉末少许；白糖一大汤勺；蒜头4瓣，葱；酱油；盐；鸡精
做法：
1、先将茄子切成刀滚状，放水里浸泡一会，避免茄子变黑。
2、起锅，加入调和油，下茄子炸到变软盛出，锅内留底油，加入1碗水，放入一大汤勺酱油.一大汤勺白糖.盐.鸡精.放入炸好茄子.肉末.蒜头末，略微翻炒，撒入葱花，入味即可。
清蒸瓜鱼
食材准备：
淡水*瓜鱼一只克；啤酒；姜；葱；盐；海天牌蒸鱼豉油
做法：
1、新鲜的鱼请商家处理好洗净，然后在鱼身两面肉厚的位置斜划一刀（深度大约是鱼身宽度的1/3），用少许的盐、啤酒腌制15分钟。
2、姜去皮切丝，香葱切断。取一盘子垫少许姜，然后放上腌制好的鱼，接着在鱼身上撒少许的姜丝和葱段。
3、烧开水，将鱼放入蒸8分钟左右，关火，虚蒸3分钟左右取出。
4、将多余的汁倒掉、蒸过的姜丝和葱段去掉，淋上少许的蒸鱼豉油。然后重新摆上葱段，另起锅烧热油浇在鱼身上即可。
番茄土豆炖牛肉
食材：牛肉克，番茄克，土豆克，白洋葱克，盐5克，生姜5克，植物油25克
做法
1.牛肉洗净后,切成三厘米的块，用冷水煮沸，去除漂浮的泡沫，取出水，洗净血液使用。
2.剥去土豆后切下3厘米大小的碎块。
3葱被分成约3厘米的片。
4.，西红柿煮熟后将其去皮并用手撕成小块。
5.当锅中的油加热到6成的热量时，将生姜切片炒熟并煎一会儿。
6.加入牛肉和土豆几十次后，加入西红柿和肉汤。
7.煮沸后，切换至中火，直至牛肉变软，土豆开裂，加入葱片和盐。
8.换火并煮沸1~2分钟。
西葫芦虾仁
材料：西葫芦1个，虾仁5克，葱蒜适量,油5克，盐3克，鸡精（一点点），十三香5克，酱油5克，清水适量。
做法
1.西葫芦洗净对半切开，去掉瓜瓤切成小块备用
2.锅中烧油放入虾仁炒至变色，放入葱蒜炒香
3.下入西葫芦，加盐，鸡精，十三香酱油翻炒均匀
4.倒入清水，小火焖两分钟即可出锅
蒜香油麦菜
食材：油麦菜，大蒜，干辣椒，盐，鸡精，五香粉
做法
1.将油麦菜洗净，将大蒜压成切碎成末，切干辣椒。
2.将热油热后下蒜末，干辣椒下炒香。
3.然后倒入油麦菜翻炒，直到油荬菜变软，加入量的五香粉，盐，最后放入锅中的鸡精。
4.搅拌油麦菜，直至它们完全变色。
肉酿豆角
食材：猪肉克，香菇克，豆角克；
做法
1.香菇提前泡软和猪肉一起剁碎，加入适量生抽、盐、生粉搅拌均匀，放一边腌制半小时，豆角选择比较细嫩的（比较好编瓣子），去掉头尾洗干净。
2.锅中放入清水，加入一点油和盐把水烧开，再放入豆角小火煮2分钟左右，捞出沥干水备用，豆角从中间弯成大小合适的圆形。
3.先编一边的豆角（把豆角绕着圆形一圈圈的打结），再编另一边的豆角，编完后有凸出来的豆角根可以剪掉。
4.编完的豆角瓣子，将腌制好的肉馅酿入到豆角里，这一步不用沾生粉，也能酿得很稳的）。
5.平底锅加入油预热，放入酿豆角，将两面煎至金*，取一小碗，倒入适量的生抽、蚝油、糖、淀粉、水调成芡汁，倒入煎至金*的酿豆角里。
6.盖上锅盖中小火焖三分钟左右，还剩下一点汁的时候即可关火装盘。
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