肝病患者如果饮食不当，过食肉类及食纤维素少的食品，加之病人休养而活动量减少，胃肠蠕动减慢，易导致习惯性便秘，这对肝炎的恢复和预后是极为不利的。
因为食物转化为粪便后，在肠道内滞留时间延长，有害物质产生则较正常为多，被大肠吸收后，增加了肝脏解*功能的负担，同时对肝脏细胞亦是一种损害，如果长期这样，则致肝细胞恢复减慢，损伤加快，从而易致肝硬化。
同时过多的*素还能进人大脑，损害中枢神经系统，这就是为什么肝功能失代偿后，易发生肝昏迷的原因之一。因此，肝病患者应适量进食一些富含纤维素的食物，如芹菜、韭菜等，以保持大使通畅。
万一出现便秘的情况，建议可以多吃一些蔬菜，例如菠菜、芹菜、韭菜、茭白、油麦菜、白菜等等，这些蔬菜富含有纤维素，可以促进胃肠道蠕动，有利于通便，建议可以多吃一些。另外还可以多吃一些含糖量低的水果，例如柚子、火龙果、西红柿、李子、樱桃，这些含糖量比较低，而且含有比较丰富的维生素，既可以补充营养，又可以促进肠道蠕动，也可以帮助排便。但是如果便秘情况比较严重，可以适当用一些开塞露来快速缓解。
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