蚝油蘑菇
材料
蘑菇、姜、蒜头、蚝油、青红椒、鸡精
做法
1、蘑菇们洗干净切小。青椒和红椒切碎
2、锅里放油烧热，放蒜、姜片爆香，下蘑菇
3、加一点儿蚝油。然后炒一炒蘑菇会出来汤汁。转小火稍稍焖1分钟，青红椒入锅翻炒
4、加适量盐，加一点儿鸡精即可
豆豉鲮鱼油麦菜
材料：油麦、葱、蒜、豆豉鲮鱼、油、淀粉、鸡精
做法：1、将油麦菜洗净控干水分，切成段；
2、打开豆豉鲮鱼罐头，将里面的鱼块切成小段条；葱、蒜切末；
3、热锅放油，待油热后煸香葱蒜末，加入油麦菜翻炒均匀，放入切好的豆豉鲮鱼，迅速翻炒均匀加入鸡精出锅即可（不用放盐了，豆豉和鱼都比较的咸）；
4、最后用少许水淀粉勾芡让汤汁包裹住菜既可以出锅装盘。
粉丝鸡蛋肉卷
材料
五花肉、咸腊肉、鸡蛋、面粉、泡发红薯粉丝、盐、胡椒、鸡精、葱姜末、料酒、十三香、淀粉、香油、生抽
做法
1、挑选二八肥的五花肉剁成肉末；咸腊肉一小块也剁成肉末；.红薯粉丝泡软后也剁成粉丝末;
2、葱姜洗净，取适量分别剁成葱末和姜茸备用;
3、两种肉末倒入大碗中，加入葱姜末，再调入适量盐，胡椒，鸡精，料酒，十三香和少许淀粉搅拌均匀备用;
4、鸡蛋两个打散，加入面粉调拌均匀;
5、不沾锅倒入少许油滑锅，然后倒入蛋糊液摊成鸡蛋饼;
6、摊好的鸡蛋饼盛出放在枮板上，然后将肉馅均匀地抹在蛋皮上，稍稍压紧压平整;
7、我这个蛋皮摊得很大，所以要从中间一分为二切开;(锅小蛋皮小可以直接开卷)
8、然后将切开的蛋肉饼，沿切口边卷起;
9、卷好的鸡蛋肉卷放入蒸锅中，大火蒸15~20分钟左右即好;蒸好晾凉后放冰箱冷藏，随吃随取;
10、冷藏好的肉卷取出切片摆盘，回蒸一下即可享用，也可淋少许生抽和香油后食用;
农家小炒肉
用料
猪肉；尖椒；葱；蒜
做法
猪后腿肉，去皮，连肥带瘦切片，以水淀粉码好
尖椒，去蒂去籽，拍松，斜切段
葱花、蒜片备用
锅烧热油，下肉片，炒散变色，捞出备用
下葱蒜炒香，下尖椒，翻炒几下，下肉片，烹入少许老抽、适量生抽，加盐，翻炒均匀，汤汁收紧即可
红薯丸子
材料
熟红薯克，糯米粉80克，牛奶40克，白糖40克。
做法
1、把地瓜蒸熟；
2、熟地瓜里加入糯米粉和白糖；
3、分次加入牛奶，戴上一次性手套，抓、捏、按，把地瓜捏碎，揉成面团；
4、手心里蘸少许熟的糯米粉或者食用油防粘，团成大小相近的丸子；
5、油烧热，放入丸子，中小火炸至金*，丸子浮起来即可。
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