油麦菜1把、大蒜3-4瓣、蚝油1汤勺、生抽适量、
1.大蒜切碎，热锅凉油，爆香。
2.放入切段的油麦菜杆儿～炒软～
3.油麦菜杆儿炒软，但不需要熟～放入剩余的菜叶。
4.放入菜叶后～加入蚝油和少量的生抽～这两味调料都已经有咸味了，无需其他调料，翻炒均匀～
5.油麦菜本身易熟，全程2分钟，大火，一定要手速快～最后再放蚝油和生抽～拌匀即可出锅～油麦菜就是要生生脆脆的才好次！趁热开动吧！