我们都说早上要吃得好，中午要吃得饱，晚上要吃得少，其实晚上这一餐最好不要吃太多，尽量少吃，吃得清淡一些，蔬菜就是一种最好的选择了。不论男女，晚上空腹吃点它，清肠排便，口腔异味消失，气色也变好！说起吃什么蔬菜，营养师大乔推荐大家多吃油麦菜。油麦菜的营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。今天来试一试凉拌的方法，吃完身体更加轻松。
凉拌油麦菜
配料：
油麦菜克、花生油10克、精盐少许、蚝油少许、干红辣椒少许、蒜7克、丁香鱼罐头30克
烹饪步骤：
1.油麦菜洗净
2.油麦菜切段
3.大蒜切碎
4.干红辣椒切段
5.准备丁香鱼罐头
6.油麦菜、丁香鱼、大蒜一起放碗中
7.放入食盐
8.放入蚝油
9.搅拌均匀
10.锅内放油烧至四成热熄火，放入辣椒碎爆香
11.淋在拌好的油麦菜上即可
烹饪小贴士：
油麦菜属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形它的长相有点像莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短。从血缘关系看，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色泽淡绿、长势强健，抗病性、适应性强，质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，有“凤尾”之称。油麦菜很多人都喜欢，能生吃又能熟吃，带点特有的清甜味道，很是讨好。对于这种能生吃的绿色蔬菜来说，能保留的营养成分相对也多一些，非常值得推荐。
你喜欢吃油麦菜吗？
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇